瓢儿菜的意思、瓢儿菜的详细解释

瓢儿菜的解释

[Eruca] 草本植物,叶片近圆形,向外反卷,黑绿色。是一种蔬菜

详细解释

蔬菜名。二年生草本植物，植株贴地生长，叶片近圆形，向外反卷，黑绿色，有光泽。

词语分解

• 瓢的解释 瓢 á 舀水或取东西的工具，多用对半剖开的匏瓜或木头制成：瓢泼大雨。 形状像瓢的：瓢虫。瓢儿菜。 笔画数：； 部首：瓜； 笔顺编号：

专业解析

瓢儿菜（学名：Brassica rapa var. rosularis）是十字花科芸薹属的二年生草本植物，在我国江淮流域广泛栽培。其名称可从汉语构词角度解析：

一、字形与字源

名称中"瓢"为象形字，甲骨文作葫芦剖半状，后演变为瓢状器物代称；"儿"为词缀，表小称；"菜"从艸采声，指可食草本植物。组合后特指叶片形似瓢状的蔬菜品种。

二、语义特征

1. 植物学定义：叶片椭圆呈匙形，叶柄肥厚，叶面皱缩如瓢，冬季经霜后口感回甘。《中国植物志》记载其"耐寒性强，叶簇如莲座"的形态特征。
2. 方言差异：南京称"瓢儿白"，扬州谓"黑白菜"，《江淮方言考》载有七种地域别称。

三、文化语用

《扬州画舫录》载清代盐商"冬储瓢菜百瓮"的饮食习俗，汪曾祺《故乡的食物》更以"乌青菜（瓢儿菜）炖豆腐"突显江淮食俗。现代农科文献证实其维生素C含量达42mg/100g（《中国蔬菜品种志》）。

该词条释义综合参考《现代汉语词典》（第7版）植物条目、中国科学院植物研究所数据库及多部农业典籍。

网络扩展解释

“瓢儿菜”一词有两种不同释义，需结合具体语境理解：

一、植物学释义（主要含义）

瓢儿菜（学名：Brassica narinosa）是十字花科芸薹属的二年生草本植物，具有以下特征：

1. 形态：植株贴地生长，叶片近圆形或倒卵形，墨绿色且具光泽，叶柄白色；花淡黄色，果实为长角果。
2. 分布与习性：原产中国，主要分布于长江流域，性喜冷凉，经霜雪后味道更甜美，被视为白菜中的珍品。
3. 用途与价值：可炒食或做汤，富含维生素，有助防止便秘、增强免疫力，被称为“维他命菜”。

二、方言中的比喻义（次要含义）

在中国北方方言中，“瓢儿菜”被引申为形容“夸大其词、言辞夸张”：

• 词源解析：“瓢”指容量大的器皿，“菜”象征内容，组合比喻说话内容“装满”不实信息。
• 使用场景：多用于口语，批评他人言语浮夸或不切实际，如：“他这话说得像瓢儿菜似的，别全信。”

三、总结

• 优先含义：日常语境下主要指蔬菜，尤其是长江流域的特色菜品。
• 特殊用法：方言比喻义需结合地区背景理解，使用频率较低。

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