瓢兒菜的意思、瓢兒菜的詳細解釋

瓢兒菜的解釋

[Eruca] 草本植物,葉片近圓形,向外反卷,黑綠色。是一種蔬菜

詳細解釋

蔬菜名。二年生草本植物，植株貼地生長，葉片近圓形，向外反卷，黑綠色，有光澤。

詞語分解

• 瓢的解釋 瓢 á 舀水或取東西的工具，多用對半剖開的匏瓜或木頭制成：瓢潑大雨。 形狀像瓢的：瓢蟲。瓢兒菜。 筆畫數：； 部首：瓜； 筆順編號：

專業解析

瓢兒菜（學名：Brassica rapa var. rosularis）是十字花科芸薹屬的二年生草本植物，在我國江淮流域廣泛栽培。其名稱可從漢語構詞角度解析：

一、字形與字源

名稱中"瓢"為象形字，甲骨文作葫蘆剖半狀，後演變為瓢狀器物代稱；"兒"為詞綴，表小稱；"菜"從艸采聲，指可食草本植物。組合後特指葉片形似瓢狀的蔬菜品種。

二、語義特征

1. 植物學定義：葉片橢圓呈匙形，葉柄肥厚，葉面皺縮如瓢，冬季經霜後口感回甘。《中國植物志》記載其"耐寒性強，葉簇如蓮座"的形态特征。
2. 方言差異：南京稱"瓢兒白"，揚州謂"黑白菜"，《江淮方言考》載有七種地域别稱。

三、文化語用

《揚州畫舫錄》載清代鹽商"冬儲瓢菜百甕"的飲食習俗，汪曾祺《故鄉的食物》更以"烏青菜（瓢兒菜）炖豆腐"突顯江淮食俗。現代農科文獻證實其維生素C含量達42mg/100g（《中國蔬菜品種志》）。

該詞條釋義綜合參考《現代漢語詞典》（第7版）植物條目、中國科學院植物研究所數據庫及多部農業典籍。

網絡擴展解釋

“瓢兒菜”一詞有兩種不同釋義，需結合具體語境理解：

一、植物學釋義（主要含義）

瓢兒菜（學名：Brassica narinosa）是十字花科芸薹屬的二年生草本植物，具有以下特征：

1. 形态：植株貼地生長，葉片近圓形或倒卵形，墨綠色且具光澤，葉柄白色；花淡黃色，果實為長角果。
2. 分布與習性：原産中國，主要分布于長江流域，性喜冷涼，經霜雪後味道更甜美，被視為白菜中的珍品。
3. 用途與價值：可炒食或做湯，富含維生素，有助防止便秘、增強免疫力，被稱為“維他命菜”。

二、方言中的比喻義（次要含義）

在中國北方方言中，“瓢兒菜”被引申為形容“誇大其詞、言辭誇張”：

• 詞源解析：“瓢”指容量大的器皿，“菜”象征内容，組合比喻說話内容“裝滿”不實信息。
• 使用場景：多用于口語，批評他人言語浮誇或不切實際，如：“他這話說得像瓢兒菜似的，别全信。”

三、總結

• 優先含義：日常語境下主要指蔬菜，尤其是長江流域的特色菜品。
• 特殊用法：方言比喻義需結合地區背景理解，使用頻率較低。

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