《晋书·隐逸传·陶潜》载 陶潜 为 彭泽 令，郡遣督邮至县，吏白应束带见之， 潜 叹曰：“吾不能为五斗米折腰，拳拳事乡里小人邪！”遂解印去县。后因以“彭泽米”指微薄的官俸。 宋 苏轼 《故周茂叔先生濂溪》诗：“先生本全德，廉退乃一隅，因抛彭泽米，偶似西山夫。”
“彭泽米”是一个典故性词汇，其含义与东晋诗人陶渊明（陶潜）相关，具体解释如下：
指微薄的官俸，源自陶渊明辞官时“不为五斗米折腰”的典故。
《晋书·隐逸传·陶潜》记载：陶渊明任彭泽县令时，郡里派督邮到县视察，下属提醒他需穿戴整齐拜见。陶渊明感叹：“吾不能为五斗米折腰，拳拳事乡里小人邪！”（我不能为了五斗米的俸禄向权贵弯腰屈膝），随即辞官归隐。
“彭泽米”代指低微的俸禄和对气节的坚守，常被文人用于表达对官场束缚的厌恶或淡泊名利的志趣。例如苏轼在诗中写道：“因抛彭泽米，偶似西山夫”，即以陶渊明的选择自喻。
“五斗米”在晋代是县令的日薪（非月薪），按当时物价约为普通百姓三天的口粮，可见俸禄确实微薄。陶渊明弃官之举，成为中国古代文人精神独立的典型象征。
彭泽米是指来自江西省彭泽县的优质大米。
彭（部首：彡，总笔画：9）
泽（部首：氵，总笔画：8）
米（部首：米，总笔画：6）
彭泽米这个词来源于中国江西省彭泽县，该县以生产优质的大米而著名。彭泽的大米之所以广受赞誉，是因为该地气候适宜、土地肥沃、水质优良，并有优秀的种植技术。
在繁体字中，彭泽米可以写作「彭澤米」。
在古代，汉字的写法与现代略有不同。
- 彭：彳寸口戈土（上古篆文） - 泽：水（金文） - 米：禾十（甲骨文）1. 这种彭泽米质地细腻，口感浓郁。
2. 我们家每天都食用彭泽米。
组词：彭泽县、彭泽镇、彭泽人、彭泽特产。
近义词：彭泽大米、彭泽稻米。
反义词：非彭泽米。
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