烹燖的意思、烹燖的详细解释

烹燖的解释

犹烧煮。《新唐书·常山王承乾传》：“造大铜鑪，六熟鼎，招亡奴盗取人牛马，亲视烹燖，召所幸廝养共食之。” 明刘基 《以野狸饷石末公因侑以诗》：“野人大喜慰，不敢私烹燖。”

烹的解释烹 ē 煮：烹调（俹）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。笔画数：；部首：灬；笔顺编号：
燖的解释燖 ú 用火烧熟。古代祭祀用的煮得半熟的肉：“祭礼有腥、燖、熟三献。” 方言，用开水烫后去毛：扬汤燖毛。鸭毛不燖不净。笔画数：；部首：火；笔顺编号：

烹燖是古汉语中的复合词，现属生僻用法，其释义需结合字源与古籍用例综合考据：

烹
本义为煮食，《说文解字》释：“烹，煮也。从火，亨声。”引申为烹饪加工，如《诗经·小雅·瓠叶》“有兔斯首，炮之燔之”郑玄笺：“炮者，以涂烧之为名；燔者，加于火上；烹者，煮之于镬。”

来源：许慎《说文解字》，段玉裁《说文解字注》。
燖（音xún）
古同“燅”，指用热水烫肉去毛或复煮冷肉。《周礼·天官·亨人》“祭祀，共大羹、鉶羹”贾公彦疏：“燖，谓以汤沃毛去之。”又见于《礼记·内则》“燂汤请浴”陆德明释文：“燂，温也，或作燖。”

来源：郑玄注、贾公彦疏《周礼注疏》，孔颖达《礼记正义》。

“烹燖”为同义复用结构，强调反复煮制或深度加工食物，多见于祭祀语境：

“燖”从火、尋声，甲骨文“尋”象两手理丝形，引申为“重复”义（《甲骨文字典》，故“燖”含多次加热之意。至《集韵》归入“徐心切”，定型为处理冷肉的专字。

许慎. 说文解字（中华书局点校本）

段玉裁. 说文解字注（上海古籍出版社）

郑玄, 贾公彦. 周礼注疏（《十三经注疏》本）

孔颖达. 礼记正义（《十三经注疏》本）

郑玄. 仪礼注（中华书局影印阮刻本）

欧阳修. 新唐书·礼乐志（中华书局点校本）

徐中舒. 甲骨文字典（四川辞书出版社）

丁度. 集韵（上海古籍出版社影印宋刻本）

（注：古籍原文可通过“中国哲学书电子化计划”等权威数据库查证，链接略）

“烹燖”是一个较为生僻的古代汉语词汇，其含义和用法可通过以下分析理解：

“烹燖”指烧煮，尤其强调对食物或物品的加热处理过程，常见于古籍中。该词由“烹”（加热）和“燖”（反复烧煮）组合而成，整体表示持续的烹煮行为。

“烹燖”在现代汉语中已极少使用，属于生僻词，主要用于学术研究或古籍解读。现代表达类似含义时，多用“烹煮”“炖煮”等词汇替代。

若需进一步探究，可查阅《汉语大词典》或《新唐书》相关注释。