烹燖的意思、烹燖的詳細解釋

烹燖的解釋

猶燒煮。《新唐書·常山王承乾傳》：“造大銅鑪，六熟鼎，招亡奴盜取人牛馬，親視烹燖，召所幸廝養共食之。” 明劉基 《以野狸饷石末公因侑以詩》：“野人大喜慰，不敢私烹燖。”

烹的解釋烹 ē 煮：烹調（俹）（烹炒調制）。烹饪。烹茶。一種做菜的方法，先用熱油略炒之後，再加入液體調味品，迅速攪拌，隨即盛出：烹對蝦。筆畫數：；部首：灬；筆順編號：
燖的解釋燖 ú 用火燒熟。古代祭祀用的煮得半熟的肉：“祭禮有腥、燖、熟三獻。” 方言，用開水燙後去毛：揚湯燖毛。鴨毛不燖不淨。筆畫數：；部首：火；筆順編號：

烹燖是古漢語中的複合詞，現屬生僻用法，其釋義需結合字源與古籍用例綜合考據：

烹
本義為煮食，《說文解字》釋：“烹，煮也。從火，亨聲。”引申為烹饪加工，如《詩經·小雅·瓠葉》“有兔斯首，炮之燔之”鄭玄箋：“炮者，以塗燒之為名；燔者，加于火上；烹者，煮之于镬。”

來源：許慎《說文解字》，段玉裁《說文解字注》。
燖（音xún）
古同“燅”，指用熱水燙肉去毛或複煮冷肉。《周禮·天官·亨人》“祭祀，共大羹、鉶羹”賈公彥疏：“燖，謂以湯沃毛去之。”又見于《禮記·内則》“燂湯請浴”陸德明釋文：“燂，溫也，或作燖。”

來源：鄭玄注、賈公彥疏《周禮注疏》，孔穎達《禮記正義》。

“烹燖”為同義複用結構，強調反複煮制或深度加工食物，多見于祭祀語境：

“燖”從火、尋聲，甲骨文“尋”象兩手理絲形，引申為“重複”義（《甲骨文字典》，故“燖”含多次加熱之意。至《集韻》歸入“徐心切”，定型為處理冷肉的專字。

許慎. 說文解字（中華書局點校本）

段玉裁. 說文解字注（上海古籍出版社）

鄭玄, 賈公彥. 周禮注疏（《十三經注疏》本）

孔穎達. 禮記正義（《十三經注疏》本）

鄭玄. 儀禮注（中華書局影印阮刻本）

歐陽修. 新唐書·禮樂志（中華書局點校本）

徐中舒. 甲骨文字典（四川辭書出版社）

丁度. 集韻（上海古籍出版社影印宋刻本）

（注：古籍原文可通過“中國哲學書電子化計劃”等權威數據庫查證，鍊接略）

“烹燖”是一個較為生僻的古代漢語詞彙，其含義和用法可通過以下分析理解：

“烹燖”指燒煮，尤其強調對食物或物品的加熱處理過程，常見于古籍中。該詞由“烹”（加熱）和“燖”（反複燒煮）組合而成，整體表示持續的烹煮行為。

“烹燖”在現代漢語中已極少使用，屬于生僻詞，主要用于學術研究或古籍解讀。現代表達類似含義時，多用“烹煮”“炖煮”等詞彙替代。

若需進一步探究，可查閱《漢語大詞典》或《新唐書》相關注釋。