煮茶或沏茶。 宋 苏轼 《安平泉》诗：“烹茗僧夸甌泛雪，炼丹人化骨成仙。”
烹茗是汉语中描述煮茶过程的复合词，其释义可从以下角度解析：
烹
《汉语大词典》释为“煮”（卷七，页 543），特指通过加热使食物或饮品成熟的过程。
茗
《现代汉语词典》释为“茶树的嫩芽”，后泛指“茶”（第7版，页 904）。
复合词义
“烹茗”即煮茶，指将茶叶与水共煮以制备茶汤的传统方法，区别于直接冲泡。
历史演变
唐宋时期盛行烹茶法，如陆羽《茶经》载：“其沸如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸。”（卷五·煮）需精准控制火候与水温。
来源：陆羽《茶经》
茶道内涵
烹茗被视为修养心性的仪式，如苏轼诗云“活水还须活火烹”（《试院煎茶》），强调动态的煮茶过程蕴含禅意。
来源：《苏轼诗集》卷三十
《说文解字》：
“烹”字从火，亨声，本义为“煮饪也”（段玉裁注）。
“茗”在汉代已指茶芽，见《说文新附·艸部》。
来源：许慎《说文解字》
《茶经》经典工艺：
唐代煎茶法需经“炙、碾、罗、煮”四步，其中“煮”即烹茗核心环节。
来源：陆羽《茶经·五之煮》
在当代语境中，“烹茗”多用于文学或茶文化论述，如：“围炉烹茗，笑谈风月”（钱钟书《围城》），保留古雅意蕴。
来源：钱钟书《围城》
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“烹茗”是汉语词汇，指煮茶或沏茶的过程，常与传统文化和文人雅趣相关联。以下是详细解释：
基本含义
“烹茗”字面意为“煮茶”或“泡茶”，强调茶叶的烹煮技艺。例如宋代苏轼《安平泉》诗中提到“烹茗僧夸瓯泛雪”，描绘了僧人煮茶时茶沫如雪的景象。
文化内涵
在古代文人生活中，“烹茗”不仅是日常行为，更是一种雅致的生活美学。如《儒林外史》第八回中“烹茗清谈”，展现了品茶与文人交流的结合。焚香、烹茗、挂画、插花并称“生活四艺”，体现古人对精神境界的追求。
使用场景
“烹茗”既指茶事操作，也承载着传统文化中的闲适与风雅。如需进一步了解诗词或历史典故中的用例，可参考《安平泉》《儒林外史》等文献。
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