煮茶或沏茶。 宋 蘇轼 《安平泉》詩：“烹茗僧誇甌泛雪，煉丹人化骨成仙。”
烹茗是漢語中描述煮茶過程的複合詞，其釋義可從以下角度解析：
烹
《漢語大詞典》釋為“煮”（卷七，頁 543），特指通過加熱使食物或飲品成熟的過程。
茗
《現代漢語詞典》釋為“茶樹的嫩芽”，後泛指“茶”（第7版，頁 904）。
複合詞義
“烹茗”即煮茶，指将茶葉與水共煮以制備茶湯的傳統方法，區别于直接沖泡。
曆史演變
唐宋時期盛行烹茶法，如陸羽《茶經》載：“其沸如魚目，微有聲為一沸，緣邊如湧泉連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸。”（卷五·煮）需精準控制火候與水溫。
來源：陸羽《茶經》
茶道内涵
烹茗被視為修養心性的儀式，如蘇轼詩雲“活水還須活火烹”（《試院煎茶》），強調動态的煮茶過程蘊含禅意。
來源：《蘇轼詩集》卷三十
《說文解字》：
“烹”字從火，亨聲，本義為“煮饪也”（段玉裁注）。
“茗”在漢代已指茶芽，見《說文新附·艸部》。
來源：許慎《說文解字》
《茶經》經典工藝：
唐代煎茶法需經“炙、碾、羅、煮”四步，其中“煮”即烹茗核心環節。
來源：陸羽《茶經·五之煮》
在當代語境中，“烹茗”多用于文學或茶文化論述，如：“圍爐烹茗，笑談風月”（錢鐘書《圍城》），保留古雅意蘊。
來源：錢鐘書《圍城》
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“烹茗”是漢語詞彙，指煮茶或沏茶的過程，常與傳統文化和文人雅趣相關聯。以下是詳細解釋：
基本含義
“烹茗”字面意為“煮茶”或“泡茶”，強調茶葉的烹煮技藝。例如宋代蘇轼《安平泉》詩中提到“烹茗僧誇瓯泛雪”，描繪了僧人煮茶時茶沫如雪的景象。
文化内涵
在古代文人生活中，“烹茗”不僅是日常行為，更是一種雅緻的生活美學。如《儒林外史》第八回中“烹茗清談”，展現了品茶與文人交流的結合。焚香、烹茗、挂畫、插花并稱“生活四藝”，體現古人對精神境界的追求。
使用場景
“烹茗”既指茶事操作，也承載着傳統文化中的閑適與風雅。如需進一步了解詩詞或曆史典故中的用例，可參考《安平泉》《儒林外史》等文獻。
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