烧煮；烹调。 前蜀 杜光庭 《莫令南斗醮词》：“犒士或开其宰戮，宴宾难废於烹燔。”
烹燔是一个古汉语复合词，由“烹”与“燔”二字组合而成，均指古代烹饪肉类的方法，但具体操作方式有所区别。其核心含义指用火加工食物（尤指肉类），后亦引申为对事物的处理或刑罚。以下从字义、典籍用例及文化内涵分述：
烹（pēng）
本义为“煮”。《说文解字》释：“烹，煮也。从火，亨声。”指将食物置于水中加热至熟，如煮肉、烹茶。
例证：
《诗经·小雅·瓠叶》：“有兔斯首，炮之燔之；君子有酒，酌言献之。”郑玄笺：“炮、燔者，以毛烧肉也；烹者，以水煮肉也。”
燔（fán）
本义为“焚烧”，特指直接以火烤炙肉类。《说文解字》：“燔，爇也。从火，番声。”强调将肉置于火上烤熟，无需借助容器。
例证：
《礼记·礼运》：“以炮以燔，以烹以炙。”孔颖达疏：“燔者，火烧之名；炙者，贯火而炙之。”
合义“烹燔”
二字连用，泛指以水火加工食物的烹饪方式，涵盖煮、烤等技法，后扩展为对事物的处置或酷刑。
例证：
《淮南子·说山训》：“烹燔牲牷，调五味，则庖师之事也。”高诱注：“烹，煮；燔，炙也。”
象征刑罚
古代文献常以“烹燔”喻指严酷刑罚，如鼎烹、炮烙之刑。
例证：
《史记·项羽本纪》：“（项羽）烹周苛，杀枞公。”司马贞索隐：“烹谓以鼎镬煮杀之。”
哲学隐喻
道家思想中，“烹燔”被用以批判过度干预自然本性的行为。
例证：
《庄子·马蹄》：“纯朴不残，孰为牺尊？白玉不毁，孰为珪璋？……毁道德以为仁义，圣人之过也。”郭象注：“此犹烹燔牺牲以充庖厨。”
“烹燔”不仅反映古代饮食技艺的演进（如从茹毛饮血到水火并用），更承载礼制与伦理观念。据《周礼·天官·亨人》记载，周代专设“亨人”一职掌烹煮，“内饔”掌切割烹煎，体现烹饪与礼制的紧密结合。此外，“燔祭”作为祭祀仪式（如《诗经·小雅·楚茨》中“或燔或炙”），凸显火烤在宗教活动中的神圣性。
“烹燔”是一个汉语词语，读音为pēng fán（注意部分资料可能误标为“pēng fén”）。其含义及用法可概括如下：
指烧煮或烹调食物，泛指烹饪过程。该词由两个动作组成：
| 字 | 读音 | 含义 |
|---|---|---|
| 烹 | pēng | 煮（如烹茶）、热油快炒后调味（如烹对虾） |
| 燔 | fán | 焚烧（如燔烧）、烤炙（如燔炙） |
以上信息综合了古籍用例及现代词典解释。若需进一步考证，可参考《汉语大词典》或《莫令南斗醮词》原文。
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