谓以牛犁地。亦指耕牛和耕犁。《山海经·海内经》“始作牛耕” 晋 郭璞 注：“始用牛犂。”《新唐书·徐申传》：“ 申 按公田之废者，募人假牛犂垦发。” 宋 陆游 《枕上》诗：“元非破贼手，只合架牛犂。”
牛犂（亦作"牛犁"）是汉语中一个具有农业文化内涵的复合词，其释义可从以下角度解析：
一、词源构成 "牛犂"由"牛"和"犂"两个单字组合而成，其中"犂"为"犁"的异体字。《说文解字》载："犂，耕也"，本义指耕地农具，《康熙字典》将"牛"定义为"大牲也，事之稹理者"（来源：商务印书馆《古代汉语词典》）。二字组合后形成耕作工具与动力的整体概念。
二、结构功能 指牛牵引的曲辕犁具，包含犁铧、犁壁、犁箭等铸铁部件与木制框架。据《王祯农书》记载，其构造"辕有越，底有镵，梢有评，进之迟速由评主之"（来源：中华书局《中国农具史》），通过牛力牵引实现翻土碎泥的耕作功能。
三、历史演变 该农具在汉代已形成基本形制，《氾胜之书》载有"二牛三人耦耕法"，至唐代陆龟蒙《耒耜经》详述江东犁构造，标志着牛犂技术的成熟（来源：农业出版社《中国古代农具发展史》）。宋代《天工开物》更记载其在不同地貌的应用改良。
四、文化象征 在民俗中，牛犂组合被赋予"勤耕"寓意，《礼记·月令》有"出土牛以示农耕"的记载（来源：上海古籍出版社《中国民俗大典》）。民间至今保留着春耕前祭祀犁具的习俗，体现传统农耕社会的生产力崇拜。
“牛犂”是一个汉语词语，具有以下含义及用法：
“牛犂”由“牛”和“犂”组成：
本义
指用牛拉犁耕作田地，属于传统农业生产的典型方式。例如《新唐书·徐申传》中提到“募人假牛犂垦发”，即借用耕牛和犁具开垦土地。
引申义
形容人像牛一样任劳任怨、勤恳耕耘。例如晋代郭璞在《山海经》注释中写道“始用牛犂”，强调牛在农耕中的基础作用，后衍生出对辛勤劳动的赞美。
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