面饼的意思、面饼的详细解释

面饼的解释

亦作“麵饼”。用面粉做的饼。《金6*瓶6*梅词话》第三七回：“妇人洗手剔甲，又烙了一筯麵饼。明间内，揩抹桌椅光鲜。”

面的解释面（⑧面??麵） à 头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。用脸对着，向着：面对。面壁（ａ．面对着墙；ｂ．佛教指面对墙壁静坐修行）。事物的外表：地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面额（票面的数额）。方位，部分：前面。反面。片面。全面。多面手。量词，多用于扁平的物件：一面鼓。会见，直接接头的：当面。面议。面晤。耳提面命（“耳提”，提着耳朵叮嘱；“面命”，当面指教，形容教诲殷切）
饼的解释饼（餅） ǐ 圆形薄片或扁圆形的面制食品：饼干。烧饼。烙饼。月饼。像饼的东西：铁饼。豆饼。饼银。 . 笔画数：；部首：饣；笔顺编号：

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"面饼"在汉语中是以面粉为主要原料制成的扁圆形食品，其核心特征体现在以下四个方面：

一、本体定义根据《现代汉语词典》（第7版）的释义，面饼指"用面粉加水调匀后压成扁圆形的食品"，强调其以小麦粉为主料的制作基础。该定义凸显了面饼作为基础食材的物理特性，符合食品分类学中"谷物制品"的范畴。

二、工艺形态《中国烹饪百科全书》记载，传统面饼制作需经历"和面-醒发-擀制-熟制"四道工序，其中熟制方式包含烙、烤、蒸三种主要形式。这种多工序加工过程使面饼衍生出不同口感类型，如死面饼的劲道、发面饼的松软、烫面饼的柔韧等。

三、地域文化《中华饮食文化史》指出，面饼在北方农耕区承载着主食功能，典型代表包括陕西锅盔（直径可达60厘米）、山东煎饼（厚度仅0.1毫米）等。南方地区则发展出馅料丰富的变体，如云南鲜花饼、福建光饼，印证了"南米北面"饮食格局中的文化适应性。

四、历史流变考古实物与甲骨文研究表明，商代已有"饼"字专指面食，西周青铜器铭文显示当时存在"燔饼"祭礼。汉代《释名·释饮食》明确记载"饼，并也，溲面使合并也"，证实面饼制作技艺在两千年前已形成完整体系。

“面饼”是一个汉语词汇，其含义可从多个角度解释：

面饼指用面粉制作的饼状食品，属于中国传统面食的一种。古代文献中常以“麵饼”写法出现，如《金瓶梅词话》提到“烙了一筯麵饼”，《儒林外史》也有“烙面饼”的记载。

据记载，汉朝时期面饼分为两类：

现代面饼形式多样，例如：

文献中常见其用法，如：

“面饼”在不同方言或语境中可能有细微差异，但核心均指面粉制成的饼状主食，涵盖古今多种形态。