北宋 开封 夏日冷食名。 宋 孟元老 《东京梦华录·是月巷陌杂卖》：“细料餶飿儿，麻饮鸡皮，细索凉粉素签。”
“麻饮鸡皮”是一个源自北宋开封的冷食名称，具体解释如下：
该词最早见于宋代孟元老的《东京梦华录·是月巷陌杂卖》：“细料餶飿儿，麻饮鸡皮，细索凉粉素签。”
文中将“麻饮鸡皮”与其他夏季冷食（如凉粉）并列，推测其形态或口感清凉爽口。
同期文献中提到的其他冷食如“细索凉粉素签”“细料餶飿儿”，均属于北宋开封夏季市井常见的清凉小吃。
此词反映了北宋市民生活的饮食特色，但因年代久远，具体制作方法已失传，现代可通过《东京梦华录》等文献窥见当时风貌。
《麻饮鸡皮》是一个成语，常用于形容某事令人感到恐惧、毛骨悚然的情景。饮指心头一阵恐惧，鸡皮则代表毛骨悚然，总体而言，这个成语表示令人害怕的情况。
《麻饮鸡皮》的拆分部首是饮字的 "饣" 部，其笔画数为三画。
《麻饮鸡皮》最早出自明代冯梦龙的《喻世明言》。在其中的一个故事中，有人拜访朋友，途中被狐狸搅扰，造成他恐惧万分，饮如麻瘾，皮肤都起鸡皮疙瘩，因而形成了这个成语。
《麻飲雞皮》
古代对《麻饮鸡皮》的写法有所不同，如：
麽飲雞皮
麼饮鷄皮
麽飮鷄皮
这个恐怖电影真是麻饮鸡皮，看得我一整晚都不能入睡。
麻木、饮泣、鸡飞狗跳
骇人听闻、令人发指、惊心动魄
安宁如常、宁静祥和
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