煎煮调味；烹调。《周礼·天官·内饔》：“内饔，掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事。” 郑玄 注：“煎和，齐以五味。” 唐 刘禹锡 《赠太师崔公神道碑》：“煎和既精，飴散乃盈。” 宋 沉括 《梦溪补笔谈·器用》：“煎和之法，常欲湆在下，体在上，则易熟而不偏烂。”
“煎和”是一个多义词，具体含义需结合不同语境和来源分析，主要分为以下两类解释：
基本含义
指煎煮调味或烹调，属于古代饮食制作的工艺描述。该用法最早见于《周礼·天官·内饔》，记载宫廷内饔（厨师）负责“割亨煎和之事”，即切割、蒸煮、煎炸和调味。
现代延伸
如今多用于描述传统小吃的烹饪方法，如福建的“蚝仔煎”、台湾的蚵仔煎等。
部分现代词典（如查字典网）将其定义为“两个矛盾事物混合难以分辨”的成语，例如形容观点混淆或复杂关系。但此解释缺乏广泛文献支持，可能与方言或误传有关。
如需更详细的历史文献例证，可查阅《周礼》《梦溪笔谈》等古籍。
《煎和》（jiān hé）是一个常见的汉字词语，表示在烹饪过程中将食物煎炒或拌和在一起。这个词语形象地描述了将不同的食材通过煎炒或拌和的方式混合在一起的过程。
《煎和》的拆分部首是火（huǒ）和和（hé），分别代表火的意义和和的意义。它的总笔画数为13划。
《煎和》这个词最早出现在《周易·系辞下》中，意为“和悦”。后来逐渐演变为烹饪的专有名词，表示将不同食材煎炒或拌和在一起。
在繁体字中，煎和的书写形式为「煎和」。
在古代的汉字书写中，煎和的写法与现代基本相同，只是存在一些细微的差异。例如，在古代的煎和字中，部首“火”通常被简化为“灬”，同时字形也稍有不同。
1. 她善于煎和各种食材，制作出美味的炒菜。
2. 这道菜需要先煎后炒，让食材充分煎和在一起。
煎和可以和其他词语组合形成新的词语，例如：
煎炒：用油把食材煎炒在一起。
煎炸：先煎后炸，使食物外酥里嫩。
近义词：炒拌、炒和
反义词：分离、隔离
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