煎煮調味；烹調。《周禮·天官·内饔》：“内饔，掌王及後世子膳羞之割亨煎和之事。” 鄭玄 注：“煎和，齊以五味。” 唐 劉禹錫 《贈太師崔公神道碑》：“煎和既精，飴散乃盈。” 宋 沉括 《夢溪補筆談·器用》：“煎和之法，常欲湆在下，體在上，則易熟而不偏爛。”
“煎和”是一個多義詞，具體含義需結合不同語境和來源分析，主要分為以下兩類解釋：
基本含義
指煎煮調味或烹調，屬于古代飲食制作的工藝描述。該用法最早見于《周禮·天官·内饔》，記載宮廷内饔（廚師）負責“割亨煎和之事”，即切割、蒸煮、煎炸和調味。
現代延伸
如今多用于描述傳統小吃的烹饪方法，如福建的“蚝仔煎”、台灣的蚵仔煎等。
部分現代詞典（如查字典網）将其定義為“兩個矛盾事物混合難以分辨”的成語，例如形容觀點混淆或複雜關系。但此解釋缺乏廣泛文獻支持，可能與方言或誤傳有關。
如需更詳細的曆史文獻例證，可查閱《周禮》《夢溪筆談》等古籍。
《煎和》（jiān hé）是一個常見的漢字詞語，表示在烹饪過程中将食物煎炒或拌和在一起。這個詞語形象地描述了将不同的食材通過煎炒或拌和的方式混合在一起的過程。
《煎和》的拆分部首是火（huǒ）和和（hé），分别代表火的意義和和的意義。它的總筆畫數為13劃。
《煎和》這個詞最早出現在《周易·系辭下》中，意為“和悅”。後來逐漸演變為烹饪的專有名詞，表示将不同食材煎炒或拌和在一起。
在繁體字中，煎和的書寫形式為「煎和」。
在古代的漢字書寫中，煎和的寫法與現代基本相同，隻是存在一些細微的差異。例如，在古代的煎和字中，部首“火”通常被簡化為“灬”，同時字形也稍有不同。
1. 她善于煎和各種食材，制作出美味的炒菜。
2. 這道菜需要先煎後炒，讓食材充分煎和在一起。
煎和可以和其他詞語組合形成新的詞語，例如：
煎炒：用油把食材煎炒在一起。
煎炸：先煎後炸，使食物外酥裡嫩。
近義詞：炒拌、炒和
反義詞：分離、隔離
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