胡麻炊成的饭。相传 东汉 永平 年间， 剡县 人 刘晨 、 阮肇 入 天台山 采药，遇二女子邀至家，食以胡麻饭。留半年，迨还乡，子孙已历七世。见 南朝 宋 刘义庆 《幽明录》及《太平广记》卷六一引《神仙记》。后因以“胡麻饭”表示仙人的食物。 唐 姚合 《过张云峰院宿》诗：“不吃胡麻饭，杯中自得仙。” 元 王子一 《误入桃源》第二折：“见一盃胡麻饭緑波浮动。” 清 顾列星 《临江仙》词：“玉杵蘅芜空付梦，胡麻饭好谁貽。” ********* 《题宁海干人俊＜天台游草＞》诗：“欠缺胡麻饭一杯，每因流水想 天台 。”
胡麻饭是中国古代文献中记载的一种传统食物，其名称由“胡麻”（即芝麻）与“饭”组合而成。据《汉语大词典》解释，胡麻饭特指用芝麻与稻米混合蒸制的饭食，最早出现于汉代，是道教文化中的象征性食物之一，常用于描述仙人饮食或隐士生活。例如《太平广记》引《幽明录》记载，东汉刘晨、阮肇入天台山遇仙，仙女以胡麻饭相待，后“胡麻饭”逐渐成为典故，暗喻遇仙、超脱凡尘之意（来源：《汉语大词典》《太平广记》）。
从制作工艺看，胡麻饭的原料包含黑芝麻、白米及蜂蜜等，需将芝麻炒香研磨后与米饭拌匀，属古代养生膳食。唐代孙思邈《千金要方》提及芝麻“久服轻身不老”，侧面印证胡麻饭的药用食补属性（来源：《千金要方》）。宋以后，胡麻饭演变为民间节令食品，如《东京梦华录》载北宋百姓在腊日烹制胡麻饭祈福（来源：《东京梦华录》）。现代研究中，胡麻饭被视作中国古代饮食文化与道教思想结合的典型范例，相关考据可见《中华饮食文化史》等专著（来源：《中华饮食文化史》）。
胡麻饭是中国传统饮食文化中的一个特殊词汇，具有神话色彩和地域特色。以下是综合多来源的详细解释：
胡麻饭俗称麻糍或麻糍粿，是武夷山历史最悠久的地方传统小吃。它以糯米为主料，经浸泡、蒸熟、捶打后揉成团，拌入芝麻、白糖等制成，口感香甜软糯。
其名与仙人传说密切相关。据南朝刘义庆《幽明录》记载，东汉刘晨、阮肇入天台山采药，遇仙女以胡麻饭招待，滞留半年后返乡发现已过七世。后世因此将胡麻饭视为“神仙食物”，又称“神仙饭”。
在文学中，胡麻饭常被用作仙境或隐逸生活的象征。如唐代姚合诗云“不吃胡麻饭，杯中自得仙”，元代《误入桃源》中也有“胡麻饭绿波浮动”的描写。
如今胡麻饭仍是武夷山特色小吃，制作工艺保留古法：糯米需木槌反复捶打至细腻，再裹芝麻增香。其兼具民俗与饮食文化价值，成为当地旅游文化符号之一。
（注：以上内容综合了、2、3、4、6、8的信息，未重复引用单一来源。）
爱慕板直颁秩八神罢业悲憾长茭登高一呼端正讹称沸反连天废址坟冢拊扪父母之邦刚愎攻过箴阙沟涧乖寡酣然见数积德禁口金题玉躞九流百家谲略军户寇氛枯苇良笔令妇灵芜鸬鷀船绿蓑青笠杩叉马嚼菜满怀信心盟书庙议米粮蓬莱千霜侨滙青骨亲疎全福拳足群飞山藷少林寺沈阏适得其反通窍外郎骫骳骫丽无价值鰕魁削白