巢菜。草本植物。嫩茎和叶可作蔬菜，种子可食。 宋 葛立方 《韵语阳秋》卷十九：“ 蜀 中食品，南方不知其名者多矣，而况其味乎。 东坡 所谓‘豆荚圆且小，槐牙细而丰’者，巢菜也。”
槐牙是汉语中一个具有历史渊源的古语词汇，专指槐树初生的嫩芽。该词最早见于宋代文献，如《东京梦华录》记载“槐牙肥嫩可作羹”，指代槐树春季萌发的新芽，其形态细长如齿，质地柔软。从植物学角度，槐牙属于豆科植物槐（学名：Sophora japonica）的叶芽阶段，含黄酮类化合物，古时兼具食用与药用价值。
在文化语境中，槐牙常被赋予吉祥寓意。据《本草纲目》引述，槐芽“味苦性寒，可清热止血”，民间亦将其视为生命力象征，如元代《饮膳正要》提到“槐牙入馔，取其生发之气”。现代《汉语大词典》将其定义为“槐树的嫩芽”，并标注该词多用于古代诗文及地方志文献。
“槐牙”是一个汉语词语，其含义可通过以下方面解释：
基本释义
槐牙指巢菜（一种草本植物），其嫩茎和叶可作蔬菜，种子也可食用。这种植物在古籍中常被提及，如宋代葛立方的《韵语阳秋》卷十九提到，苏东坡用“豆荚圆且小，槐牙细而丰”的诗句描述巢菜。
植物特征
巢菜属于豆科植物，主要分布于四川等地，古代南方对其名称和用途较为陌生。嫩叶和种子均可食用，兼具食用价值。
文献记载
该词多见于宋代文献，反映了古代地方物产与饮食文化的关联性。
“槐牙”是巢菜的别称，兼具实用与文学色彩，多见于历史文献。如需进一步了解巢菜的现代分类或具体用途，可参考植物学资料。
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