
亦作“ 红麯 ”。一种调制食品的材料。可供制造红糟、红酒及红腐乳等。中医入药,活血消食。《初学记》卷二六引 汉 王粲 《七释》:“ 瓜州 红麴,参糅相半,软滑膏润,入口流散。” 宋 苏轼 《次韵钱穆父马上寄蒋颖叔》之一:“剩与故人寻土物,腊糟红麴寄驼蹄。” 明 李时珍 《本草纲目·穀四》作“红麯”。
红曲是一种由曲霉科真菌(如红曲霉)寄生在粳米上发酵而成的传统发酵制品,兼具食品添加剂和中药材的双重属性。以下是其详细解释:
红曲又称红曲米、红糟,是通过将红曲霉菌丝体接种至蒸熟的粳米中,经4天左右的发酵培养制成。成品米粒呈紫红色,质地酥脆,微带酸味。制作过程包括浸米、蒸饭、接种、发酵等工序,属于天然食品着色剂,安全性高。
红曲的记载最早见于汉末王粲的《七释》,明代《本草纲目》进一步明确其药用价值。按用途可分为三类:
中医认为红曲性甘温,归肝、脾、胃经,具有:
现代科学证实其含红曲霉素K等成分,具有:
广泛用于食品加工(如肉制品、糖果、酱油)和医药领域,是天然色素和功能性原料的重要来源。
提示:若需了解红曲的具体产品(如保健品)或药用剂量,建议咨询专业医师或参考权威机构指南。
《红曲》是一个汉字词语,它指的是一种特殊种类的曲艺形式。红曲是指在民间演唱的曲艺歌曲中,以描写红色情感、红色内容为主题的一类曲艺形式。
红曲的字由两个部首组成,左边是纟(纟是红的部首) ,右边是曰(曰是阳的部首) 。它的总体笔画数为10画。
红曲这个词最早来源于中国山东一带,起初是指山东地区民间流行的曲艺形式。后来,红曲逐渐发展壮大,并在全国范围内流行开来。
在繁体中,红曲的写法没有变化。
在古代汉字书写中,红曲的写法相对简洁,但基本形状和现代相同。
1. 他以擅长演唱红曲而闻名。
2. 这首红曲表达了人们对祖国的深深热爱。
红色、红旗、曲艺、曲牌
红色歌曲、红歌、红色文艺
黑曲、黑色歌曲、黑文艺
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