焙烘的意思、焙烘的详细解释

焙烘的解释

烘烤。制茶的一道工序。 吴晨笳 《姐妹》：“接连三四个晚上，我在炒茶房里没有看到 琴荷 ，她在里边房里做熟手的焙烘工作。”

词语分解

• 焙的解释 焙 è 用微火烘烤：焙干。焙烧（在物料熔点以下加热的一种过程）。 笔画数：； 部首：火； 笔顺编号：
• 烘的解释 烘 ō 用火或蒸气使身体暖和或使物体变热、干燥：烘箱。烘手。烘干（乶 ）。烘烤。烘焙。 烧。 衬托，渲染：烘衬。烘托。烘染。烘云托月（喻从侧面加以点染以烘托所描绘的事物）。 笔画数：； 部首：火；

专业解析

焙烘是一个汉语动词，指用微火或热源对物体进行均匀加热的加工过程，常见于食品制作、纺织工业等领域。根据《现代汉语词典》（第七版），其核心含义为“在低温下缓慢加热使干燥或改变性状”。

具体释义与行业应用

1. 食品领域：指通过热力蒸发水分，使食材脱水并形成特定风味，例如茶叶制作中的“焙火”工艺。中国茶叶流通协会指出，传统岩茶需经过8-15小时的低温焙烘以稳定品质。
2. 纺织工业：指染色后通过热风或红外线固化染料的过程。国家标准《纺织品染整技术术语》（GB/T 11951-2018）明确将焙烘定义为“使染料分子与纤维充分结合的加热阶段”。
3. 古籍溯源：明代宋应星《天工开物》记载“焙烘器用，须火力匀停”，强调火候控制的技术要点。

工艺特征

该过程需满足温度梯度平缓（通常50-300℃）、热传导均匀等条件。现代食品工程学研究表明，焙烘与直接烘烤的核心差异在于前者通过间接传热避免焦化反应。

网络扩展解释

“焙烘”是一个复合词，由“焙”和“烘”组成，核心含义均与用微火加热相关，具体解释如下：

基本释义

1. 传统制茶工序
   指通过微火烘烤茶叶，去除水分并定型，以保持茶叶的香气和品质。例如：“她在里边房里做熟手的焙烘工作”。这一用法在多个古籍和现代文献中均有体现，是“焙烘”最常见的应用场景。

2. 纺织染整工艺
   在工业领域，指通过干热处理使织物上的颜料固着或促进化学反应，属于染整加工的关键步骤。

3. 现代扩展应用
   如“真空焙烘”，通过低氧/无氧环境加热食物，避免氧化并保持原色与质地，常见于食品加工领域。

单字解析

• 焙（bèi）：专指用微火烘烤药材、茶叶等，强调温火候（如白居易诗句“夜火焙茶香”）。
• 烘（hōng）：泛指用火烤干或取暖，如“烘手”“烘托”，侧重热量传递的过程。

例句与用法

• 传统制茶：“接连三四个晚上，我在炒茶房里没有看到琴荷，她在里边房里做熟手的焙烘工作。”
• 工业应用：“焙烘后织物的透气性均比焙烘前有所增加。”

“焙烘”既可指传统工艺中的微火烘烤（如制茶），也可扩展至工业或现代食品加工中的热处理技术。其核心始终围绕控制温度与火候的干燥或定型过程。

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