腊糟的意思、腊糟的详细解释

腊糟的解释

冬日酿酒的酒糟。用于腌制食物。 宋 苏轼 《次韵穆父马上寄颖叔》之一：“剩与故人寻土物，腊糟红麴寄駞蹄。” 元 耶律楚材 《赠蒲察元帅》诗之四：“春雁旅浇浓鹿尾，腊糟微浸软驼蹄。”

词语分解

• 腊的解释 腊 （臘） ī 干肉：“噬腊肉，遇毒。” 晾干：“燃得而腊之以为饵。” 皮肤皴皱。 笔画数：； 部首：月； 笔顺编号：
• 糟的解释 糟 ā 做酒剩下的渣子：酒糟。糟粕（亦喻无价值的东西）。糟蛋。糟糠之妻（指贫穷时共患难的妻子）。 腐朽，腐烂：糟烂。糟朽。 坏：事情办糟了。糟糕。 作践，损害：糟蹋。糟践（“践”读轻声）。 好 笔画

专业解析

“腊糟”是汉语中一个具有特定文化背景的词汇，其含义可从字义与历史用法两方面解析：

1. 字义分解

   • 腊：原指古代岁末祭祀活动（《说文解字》），后引申为农历十二月（腊月），亦指冬季腌制的肉类食品（如腊肉）。
   • 糟：本义为酿酒后剩余的渣滓（《释名·释饮食》），后扩展指食物发酵后的残余物，或比喻废弃之物。

     组合后，“腊糟”可直译为“腊月制酒后的残渣”，或代指腌制食品过程中产生的副产品。

2. 历史语用

   该词在古籍中多与饮食工艺相关。例如明代《天工开物》记载腊月酿酒习俗，提及“腊糟”可用于二次发酵或作为饲料。清代地方志中亦有“蓄腊糟以肥田”的记载，反映其在农业中的再利用价值。

需说明的是，“腊糟”在现代汉语中使用频率较低，其含义需结合具体文献语境分析。对古汉语词汇的考据建议参考《汉语大词典》《辞源》等权威辞书，或通过国家哲学社会科学文献中心（ncpssd.org）检索古籍数据库获取原始例证。

网络扩展解释

“腊糟”是一个汉语词汇，其含义和用法可结合搜索结果从以下几个方面解释：

一、基本释义

腊糟（拼音：là zāo）指冬日酿酒的酒糟，主要用于腌制食物。其名称由“腊”（指农历十二月或冬季腌制的食物）与“糟”（酿酒后的残渣）组合而成，体现了古代食品加工的时令性和物尽其用的特点。

二、构成解析

1. 腊：指寒冬腊月，也代指冬季腌制的风干食物（如腊肉、腊鱼）。
2. 糟：酿酒后的渣滓，古代常用来腌制或发酵食品（如糟鱼、糟肉），也引申为“朽坏”或“情况变坏”。

三、文学出处

该词多见于宋代诗词，例如：

• 苏轼《次韵穆父马上寄颖叔》提到“腊糟红麴寄駞蹄”；
• 耶律楚材《赠蒲察元帅》描述“腊糟微浸软驼蹄”，均以腊糟入诗，体现其作为特色食材的用途。

四、应用场景

腊糟不仅用于腌制肉类（如驼蹄、鹿尾等），还被加工成调味品。例如冬季储存的糟糠可制成糟油，用于夏季烹饪（如粤菜“腊味炒芦笋”），兼具防腐和提味作用。

五、相关提示

• 该词属于古汉语词汇，现代使用较少，常见于文献或特定方言中。
• 若需进一步了解“糟”的引申含义（如“糟蹋”“糟糕”），可参考单独释义。

以上内容综合了权威来源与文学例证，如需查看更多诗句或方言用法，可查阅《汉语词典》或相关古籍。

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