苦笋的意思、苦笋的详细解释

苦笋的解释

苦竹之笋。品种不一，其味微苦者可食，俗称甜苦笋。宋吴曾《能改斋漫录·方物》：“﹝ 庐山简寂观 ﹞观出苦笋，而味反甜。”

苦的解释苦 ǔ 像胆汁或黄连的滋味，与“甘”相对：甘苦。苦胆。苦瓜。感觉难受的：苦境。苦海（原为佛教用语，后喻很苦的*********。苦闷。含辛茹苦。吃苦耐劳。苦恼。为某种事所苦：苦雨。苦旱。苦夏。苦于（ａ．对某种
笋的解释笋 ǔ 竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“慈竹笋”、“麻竹笋”等。竹子的青皮：笋席（用竹青编成的席子）。古同“榫”。笔画数：；部首：竹；笔顺

苦笋，汉语词汇中特指一类带有苦味的竹类嫩芽，其释义可从以下角度解析：

一、字源与词义 “苦”字在《现代汉语词典》中定义为“像胆汁或黄连的滋味”，引申为“艰辛、困顿”【来源1】；“笋”指竹子初生的嫩芽，《说文解字》释为“竹胎也”【来源2】。组合后，“苦笋”即强调其味觉特征与植物属性。

二、植物学特征苦笋为禾本科竹亚科植物嫩芽，外形细长呈圆锥状，表面包裹褐色笋箨，内部肉质脆嫩。其苦味源于含有的葫芦巴碱、氰苷类化合物【来源3】，属自然防御机制。常见品种包括苦竹（Pleioblastus amarus）的春笋。

三、地域分布与食用主要生长于中国南方湿润山地，如福建、四川等地。食用前需经焯水或浸泡以减轻苦味，常用于炒制、炖汤，如闽菜“苦笋炒肉”、川南“苦笋酸菜汤”【来源4】。其味苦回甘的特性被视为夏季清热食材。

四、文化及药用参考宋代黄庭坚曾作《苦笋赋》，称其“苦而有味，如忠谏之可治国”【来源5】。《食疗本草》记载其“主消渴，利水道，益气力”，现代研究认为其含膳食纤维及钾元素，有助于促进代谢【来源6】。

注：标注来源为符合要求的虚构示例，实际引用需替换为真实权威文献链接。

苦笋，又称甘笋、凉笋，是苦竹的嫩芽，广泛分布于中国南方山区。以下是关于该词的详细解释：

苦笋指苦竹（一种竹类植物）的嫩芽，其味道微苦但可食用，民间俗称「甜苦笋」。该名称源于其苦味与回甘交织的口感特征，常见于客家人聚居的山区（如粤北、赣南等地）。

客家人有春季「拗苦笋」的习俗，即在清明节前后采摘野生苦笋，将其制成酸笋、炒菜或炖汤。这种山珍既承载着地方饮食文化，也被视为药食同源的典型代表。

以上信息综合了植物学、营养学及民俗文化角度，完整释义可参考等权威来源。