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酒麯的解释

酿酒用的发酵物。 沉从文 《湘行散记·一个戴水獭皮帽子的朋友》：“我们就把行李送到一个卖酒曲的人家去。”

词语分解

• 酒的解释 酒 ǔ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒浆。 笔画数：； 部首：酉； 笔顺编号：
• 麯的解释 麯 ū 见“曲”⑥。 姓。 笔画数：； 部首：麥； 笔顺编号：

网络扩展解释

“酒麯”是酿酒过程中使用的发酵剂，又称“酒曲”，其核心定义和功能如下：

1.基本定义

酒麯是一种含有曲霉等微生物的发酵剂，用于将谷物中的淀粉转化为糖分，进而通过酵母作用产生酒精。它是传统酿酒工艺的核心原料，常见于米酒、黄酒、白酒等酿造过程。

2.制作原理

制作时，需将蒸煮后的白米（或麦类）接种曲霉的分生孢子，在适宜温湿度下培养，使米粒表面生长出菌丝。曲霉分泌的淀粉酶会将谷物中的淀粉糖化，为后续酒精发酵提供基础。

3.用途与分类

• 用途：除酿酒外，还可用于制作甜酒、豆酱等发酵食品。
• 分类：以米为原料的称“酒曲”，以麦类替代的则称“麦曲”。

4.文化意义

酒麯在民俗中也有特殊地位，部分地区的饮酒场合会唱“酒曲”类民歌，内容多为祝福或劝酒，曲调明快，成为饮食文化的一部分（参考、3，但因其权威性较低，建议进一步查证）。

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如需更专业的工艺细节或历史演变，可参考酿酒专业文献或权威资料。

网络扩展解释二

酒麯是一个汉字词语，它的意思是指酿酒时使用的麯，麯是酿造啤酒、黄酒等发酵性饮料时所需的主要原料之一。下面是关于酒麯的一些详细信息： 拆分部首和笔画：酒麯的拆分部首是酉（酉字部），它由7个笔画构成。 来源：酒麯这个词的来源可以追溯到古代，它主要用于描述酒的酿造过程中所使用的麯。古人使用麯来促进发酵过程，使酒能够更好地产生。 繁体：酒麯在繁体字中的写法为酒麴。它的意义和拼音发音与简体字相同。 古时候汉字写法：在古代，酒麯的写法可能有所不同，但大致意义相同。在古代写法中，酒麯可以用酉+区构成。 例句：一些例句可以帮助我们更好地理解和运用酒麯这个词语。 - 这种啤酒使用优质的酒麯酿造而成。 - 酒麯是酿造美味黄酒的重要原料。 组词：酒麯可以与其他词语组合成各种各样的词组，例如： - 酒麯坛 - 指放置或储存酒麯的容器。 - 酒麯汁 - 酒麯提取的汁液。 近义词：与酒麯意思相近的词语包括酒曲、酒酵等。它们都指酿酒过程中所用的发酵剂。 反义词：酒麯没有明确的反义词。因为它描述的是酿酒过程中使用的主要原料，没有相反的概念。 以上就是关于酒麯的相关内容，希望能帮助你更好地了解这个词的意义和用法。如果还有其他问题，请随时提问！

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