谓豆腐。 宋 陶穀 《清异录·官志》：“ 时戢 为 青阳 丞，洁己勤民。肉味不给，日市豆腐数箇。邑人呼豆腐为小宰羊。”
"小宰羊"是一个具有历史渊源和文化内涵的汉语词汇，其含义可从以下三个方面进行详细阐释：
指代豆腐。这一称谓源于中国古代，以"小规模的宰羊"为比喻，形容豆腐色泽洁白、质地细腻柔嫩，口感与营养价值堪比羊肉，是民间对豆腐这一常见食材的美称。宋代《清异录》明确记载："时戢为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个。邑人呼豆腐为小宰羊。"印证了其代指豆腐的用法。
在当代语境中，"小宰羊"除指豆腐外，亦引申为物美价廉的优质替代品。例如在饮食文化讨论中，学者常用此词强调植物蛋白对动物蛋白的补充价值。该词仍活跃于方言及文化研究领域，成为观察中国古代饮食经济的重要语言标本。
参考资料：
“小宰羊”是一个具有历史背景的词语，其含义和用法在不同语境中有所差异，需结合文献记载综合分析：
“小宰羊”是豆腐的别称，源自宋代陶穀《清异录》的记载。书中提到，青阳县丞时戢因清廉节俭，买不起肉食，便每日购买豆腐充饥，当地人因此将豆腐戏称为“小宰羊”。此称呼既暗喻豆腐的鲜美可媲美羊肉，也反映了豆腐在饮食中的替代作用。
部分现代词典（如）将其解释为“被他人利用的弱势群体”，但此说法缺乏古籍佐证，可能是对词语的引申或误读。需注意区分历史本义与衍生含义。
多用于历史或文学语境，描述豆腐的别称及其文化意义，例如在讨论古代饮食、清廉官员生活时引用。
如需进一步了解，可查阅《清异录》原文或宋代饮食文化相关研究（参考、6）。
隘曲兵临城下碧涛残刻草木皆兵馋滴滴承伏銐刀弛玩打短工定远侯访览繁饰分彊奋头福份笱妇皇圣环睨回乡偶书鹘鸰眼见客嫁犬逐犬家物急进金斗惊羣动衆鸡头米旧染刊书空虚花困滞晾花信了如观火离席雒民茗雪乃翁墙上泥皮钱树七宝车青茅热官塞耳涩脉扇发赦过述命舒释繐幕太章滔朗特卓僮史推陈致新图赖讬诸空言顽愁微鄙笑靥金