炒菜的意思、炒菜的详细解释

炒菜的解释

[fried dish] 炒熟的菜

炒的解释炒 ǎ 把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。倒买倒
菜的解释菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。笔画数：；部首：艹；笔顺编号：

炒菜的汉语词典角度释义及文化解析

一、定义与基本释义

“炒菜”在现代汉语中有双重含义：

动词：指一种烹饪技法，利用热油在锅中快速翻动食材至熟，常伴随调味料添加（《现代汉语词典》第7版）。该技法强调火候与时间控制，核心动作“炒”源于古代炊具“镬”的使用演变。
名词：泛指通过炒制烹饪完成的菜肴，如“青椒肉丝”“番茄炒蛋”等，是中餐热菜的主要呈现形式之一。

二、分类与技法特征

根据烹饪习惯可分为两类：

三、文化与社会意义

“炒菜”承载中华饮食文化核心价值：

四、语言学延伸

“炒”字在汉语中的衍生义（如“炒作”“炒股”）均源于其“快速翻动使受热均匀”的本义，反映词汇演变与生活实践的关联性。

参考来源

《现代汉语词典》第7版；《中国烹饪技法大全》；《中华饮食文化史》

“炒菜”是中文中常见的词汇，具体含义需结合语境理解：

指一种中餐烹饪技法，用油在锅中快速翻动食材使其成熟。核心特点：

口语中常代指“做饭”整体过程，例如：

近年衍生出调侃含义：

在中餐文化中，炒菜因灵活性和效率成为家庭厨房的核心技能，体现“烟火气”与生活感。