以五种香料分别制作的饮料。 唐 杜宝 《大业杂记》：“﹝ 筹禪师 ﹞又作五香饮，第一沉香饮，次丁香饮，次檀香饮，次泽兰香饮，次甘松香饮，皆有别法，以香为主。”
“五香饮”是中国传统饮食文化中的一种特色饮品，其名称源于调配时使用的五种香料或药材。据《汉语大词典》记载，“五香饮”一词最早可追溯至唐代文献，指以桂皮、丁香、茴香、花椒、生姜等五味辛香类原料煎煮而成的药膳汤饮，具有驱寒暖胃、调理气血的功效。宋代《太平圣惠方》进一步细化配方，称其“合五药之性，通经络，和五味”，常作为养生保健方剂使用。
在民俗文化中，五香饮的配方因地而异。例如清代《本草纲目拾遗》记载江南地区以陈皮替代花椒的改良版本，而《燕京岁时记》则记录北方冬日有加蜂蜜饮用的习俗。现代中医药研究显示，这类饮品中的挥发性成分确实具有促进消化、增强免疫的作用，相关研究可参考《中华药膳学》（人民卫生出版社，2019版）第三章。需注意具体配方应根据体质差异调整，古籍记载的原始配方建议咨询专业医师后使用。
五香饮是古代一种以五种香料分别制作的饮料，主要源于唐代的文献记载。以下是综合多个来源的详细解释：
五香饮最早见于唐代杜宝的《大业杂记》，记载筹禅师创制了五种香饮，包括沉香饮、丁香饮、檀香饮、泽兰香饮、甘松香饮，每种均以特定香料为主，制法各异。
根据记载，五香饮的香料主要包括：
另有说法提到其他原料如木香、鸡舌香、熏陆香、麝香等，可能与不同版本或衍生配方有关。
五香饮不仅作为饮品，还具有一定的药用价值，如缓解咽喉肿痛、疮疡瘰疬等症。其制备方法强调将香料研磨成末后调配，以增强香气的融合。
部分资料将“五香饮”引申为形容酒香浓郁，但这一用法较少见于权威典籍，更可能是现代延伸的比喻义。
如需进一步考证，可参考《大业杂记》原文或相关历史饮食研究资料。
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