瓮菜的意思、瓮菜的详细解释

瓮菜的解释

即空心菜。《淳熙三山志·物产·菜蓏》引宋范正敏 《遯斋闲览》：“瓮菜本生东夷，人用瓮载其种归，故以为名。”

瓮的解释瓮（甕） è 一种盛水或酒等的陶器：水瓮。酒瓮。菜瓮。瓮城（围绕在城门外的小城）。瓮牖（弖）绳枢（以破瓮作窗户，以草绳系户枢。形容家里穷）。姓。笔画数：；部首：瓦；笔顺编号：
菜的解释菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。笔画数：；部首：艹；笔顺编号：

瓮菜是汉语中对旋花科草本植物蕹菜（学名：Ipomoea aquatica）的别称，其释义可从以下角度展开：

一、词源考据 “瓮”字原指陶制容器，因蕹菜茎部中空如瓮，故得名“瓮菜”。该名称在《广州植物志》中有明确记载，属地域性称呼，尤以两广地区使用为著。

二、植物学特征作为一年生水生或湿生植物，其茎蔓生，叶片呈卵形或长三角形，花冠呈漏斗状。明代《救荒本草》称其“茎管状，叶似菠菜”，准确描述了茎部中空的特点。

三、饮食文化定位瓮菜在《中国药植图鉴》中被归为药食同源植物，嫩茎叶含丰富纤维素与维生素。清代《南越笔记》载：“瓮菜如柳，味短于莼”，既说明其形态，又对比了与其他水生蔬菜的味觉差异。

四、方言称谓体系该名称主要通行于粤方言区，《广东新语》特别指出：“蕹菜唯产东粤，故又称瓮菜”，印证了名称与地域的关联性。闽南语区则多称“应菜”，属音转现象。

五、文学意象表达宋代周去非《岭外代答》有“龙须瓮菜”之喻，将蕹菜须根比作龙须，赋予其文化象征意义，侧面印证该名称的历史传承。

瓮菜是空心菜的别称，其名称来源和含义如下：

1. 词义解释
瓮菜即空心菜（学名：Ipomoea aquatica），因茎秆中空得名，是一种常见的水生或半水生蔬菜。

2. 名称由来
据宋代范正敏《遯斋闲览》记载，瓮菜原产于东夷地区（古代东方部落），人们用“瓮”（陶制容器）运送其种子至中原，故称“瓮菜”。

3. 其他别称
空心菜在不同地区还有藤藤菜、通心菜、竹叶菜等别名。

4. 药用与营养价值
瓮菜含钾、维生素C等成分，属碱性食物，传统医学认为其性寒味甘，有调节肠道平衡的作用。

总结
瓮菜是空心菜的别称，名称与传播历史相关，兼具食用和药用价值。如需进一步了解其栽培或食疗应用，可参考农业或中医药文献。