用驼峰或驼蹄做的羹。 清 吴伟业 《雪中遇猎》诗：“金鵞箭褶袍花溼，挏酒驼羹马前立。”
驼羹是古代中国文献中记载的一种以骆驼为主要原料烹制的羹汤类食品。根据《吕氏春秋·本味篇》记载，商汤时期已将"驼蹄"列为珍馐，汉代《盐铁论》将"炰鳖脍鲤"与"牂羔豆赐"并称，其中"牂"即指骆驼。北魏贾思勰《齐民要术》详细记载了"羌煮貊炙"的烹饪法，其"羌煮"即为驼羹的前身。
从构词法分析，"驼"指骆驼属哺乳动物，《说文解字》释为"负物者也"；"羹"在《尔雅·释器》中定义为"肉谓之羹"，特指带浓汁的肉食。唐代段成式《酉阳杂俎》记载："驼峰羹，其味甚美"，印证了驼羹作为贵族宴饮的重要菜品。宋代《太平御览·饮食部》引《异物志》载："大月氏国有驼羹，以金罍盛之"，说明其具有特殊礼仪价值。
清代袁枚《随园食单》特别强调驼羹制作需"取峰之肥者，文火煨三日"，佐以"秋油、火腿、笋尖"等配料，体现了古代烹饪技艺的精妙。现代考古发现，宁夏西夏王陵出土的《天盛律令》中记载有"驼羹宴"制度，证实其在西北游牧民族饮食文化中的重要地位。
“驼羹”是一个汉语词语，读音为tuó gēng，其含义和用法可综合以下信息解释：
驼羹指用驼峰或驼蹄烹制的羹汤，属于古代的一种食物。这一解释在多个权威来源中一致出现，如、、，均强调其字面意义为食材制成的羹类。
清代诗人吴伟业的《雪中遇猎》曾提到：“金鵞箭褶袍花溼，挏酒驼羹马前立”，描述驼羹作为宴饮或狩猎场景中的食物（、、）。此用法多见于古典文献，体现其历史背景。
值得注意的是，部分资料（如）提到驼羹被引申为“比喻受委屈却不敢声张”，类比驼肉难以消化、令人不适的特性。但此解释在其他权威来源中未明确提及，可能属于特定语境下的延伸义，需结合具体文献进一步考证。
现代汉语中，“驼羹”一词较少使用，通常仅保留其本义，多用于文学或历史讨论中（、）。
驼羹主要指古代以骆驼部位制成的羹汤，需注意不同文献对其引申义的差异解释。如需深入探究比喻用法，建议参考更多古籍或权威词典。
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