用駝峰或駝蹄做的羹。 清 吳偉業 《雪中遇獵》詩：“金鵞箭褶袍花溼，挏酒駝羹馬前立。”
駝羹是古代中國文獻中記載的一種以駱駝為主要原料烹制的羹湯類食品。根據《呂氏春秋·本味篇》記載，商湯時期已将"駝蹄"列為珍馐，漢代《鹽鐵論》将"炰鼈脍鯉"與"牂羔豆賜"并稱，其中"牂"即指駱駝。北魏賈思勰《齊民要術》詳細記載了"羌煮貊炙"的烹饪法，其"羌煮"即為駝羹的前身。
從構詞法分析，"駝"指駱駝屬哺乳動物，《說文解字》釋為"負物者也"；"羹"在《爾雅·釋器》中定義為"肉謂之羹"，特指帶濃汁的肉食。唐代段成式《酉陽雜俎》記載："駝峰羹，其味甚美"，印證了駝羹作為貴族宴飲的重要菜品。宋代《太平禦覽·飲食部》引《異物志》載："大月氏國有駝羹，以金罍盛之"，說明其具有特殊禮儀價值。
清代袁枚《隨園食單》特别強調駝羹制作需"取峰之肥者，文火煨三日"，佐以"秋油、火腿、筍尖"等配料，體現了古代烹饪技藝的精妙。現代考古發現，甯夏西夏王陵出土的《天盛律令》中記載有"駝羹宴"制度，證實其在西北遊牧民族飲食文化中的重要地位。
“駝羹”是一個漢語詞語，讀音為tuó gēng，其含義和用法可綜合以下信息解釋：
駝羹指用駝峰或駝蹄烹制的羹湯，屬于古代的一種食物。這一解釋在多個權威來源中一緻出現，如、、，均強調其字面意義為食材制成的羹類。
清代詩人吳偉業的《雪中遇獵》曾提到：“金鵞箭褶袍花溼，挏酒駝羹馬前立”，描述駝羹作為宴飲或狩獵場景中的食物（、、）。此用法多見于古典文獻，體現其曆史背景。
值得注意的是，部分資料（如）提到駝羹被引申為“比喻受委屈卻不敢聲張”，類比駝肉難以消化、令人不適的特性。但此解釋在其他權威來源中未明确提及，可能屬于特定語境下的延伸義，需結合具體文獻進一步考證。
現代漢語中，“駝羹”一詞較少使用，通常僅保留其本義，多用于文學或曆史讨論中（、）。
駝羹主要指古代以駱駝部位制成的羹湯，需注意不同文獻對其引申義的差異解釋。如需深入探究比喻用法，建議參考更多古籍或權威詞典。
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