沧州酒的意思、沧州酒的详细解释

沧州酒的解释

清代沧州所出名酒。传说品质十分优异，饮至极醉，也不过四肢畅适，恬然高卧而已，与常酒大不相同。但酿造和储存极为不易，故价格昂贵，得之甚难。详见清纪昀《阅微草堂笔记·滦阳续录五》。

沧的解释沧（滄） ā 暗绿色（指水）：沧海。沧浪。沧海遗珠（喻被埋没的人才）。沧海桑田。沧海一粟。寒，冷：“日初出，沧沧凉凉，及其日中，如探汤”。笔画数：；部首：氵；笔顺编号：

沧州酒，亦称“麻姑酒”或“沧酒”，是中国传统名酒之一，特指产于河北沧州地区的优质白酒。以下从汉语词典释义角度，结合历史文献与文化内涵，对其详细解释如下：

沧州酒（Cāngzhōu jiǔ）

词性：名词

释义：

指中国河北省沧州地区所产的蒸馏白酒，以优质高粱为原料，采用传统固态发酵工艺酿制而成。其酒液清澈透明，口感醇厚甘冽，余味绵长，属清香型白酒的典型代表。

历史地位
沧州酒酿造史可追溯至明代，清代时被列为贡酒。据《清稗类钞》载：“沧州酒，吴氏、刘氏、戴氏诸家皆著名，市肆所酤以代州署者为佳。” 其工艺严谨，需窖藏三年以上方成佳酿，故有“沧酒禁甘”之说（指官府曾因酿酒耗费粮食而禁酿，反显其珍贵）。
文学意象
沧州酒在文学作品中常象征侠义精神与风土人情。清代纪昀《阅微草堂笔记》多次提及：“沧州酒，阮亭先生谓之‘麻姑酒’……饮之香冽异常。” 其名亦与《水浒传》中“林冲风雪山神庙”的沧州地景关联，成为豪侠文化的物质载体。

沧州酒传统酿造技艺于2009年列入河北省非物质文化遗产名录。其核心工艺如“地缸发酵”“掐头去尾取中段”等，延续了古法精髓，成为华北地区白酒文化的活态遗产。

沧州酒不仅是地理标志产品，更承载了明清以来的酿造智慧与江湖文化，其释义需融合物产特性、历史文献及文化符号三重维度，方显汉语词汇的深厚底蕴。

“沧州酒”一词主要有以下两种解释，需结合语境区分：

一、清代沧州名酒（主流含义）

历史地位
沧州酒是清代沧州（今河北沧州）所产的名酒，品质卓越，饮后即便大醉也仅感四肢舒畅、安然入睡，与普通酒差异显著。其历史可追溯至北宋，当时沧州酒税已居北方之首；清代更成为御河（京杭大运河）沿岸的标志性特产，乾隆南巡时曾品鉴。
酿造与储存特点
- 水源需取自卫河南川楼下的河底清泉，工艺仅少数世家掌握，代代秘传。
- 新酒品质普通，需窖藏十年以上方成佳酿，且储存需避寒暑湿气，运输稍晃动即变质，运抵后需静置半月恢复风味。
稀缺性与文化价值
因酿造难度高、产量稀少，即便官员高价求购亦不可得，一坛陈酒价值四五两金，成为文人笔下的传奇，纪晓岚在《阅微草堂笔记》中详述其珍奇。

二、成语引申义（较少见）
“沧州酒”偶被引申为成语，比喻事物历经沧桑变迁而失去原有风貌，如“酒色如沧海般深沉陈旧”。但此用法较罕见，需结合上下文判断。

现代关联
当代沧州白酒以高粱为原料，沿用传统工艺，代表品牌如“御河春”曾获国家优质酒称号，但与清代沧州酒无直接传承关系。