滄州酒的意思、滄州酒的詳細解釋

滄州酒的解釋

清代滄州所出名酒。傳說品質十分優異，飲至極醉，也不過四肢暢適，恬然高卧而已，與常酒大不相同。但釀造和儲存極為不易，故價格昂貴，得之甚難。詳見清紀昀《閱微草堂筆記·灤陽續錄五》。

滄的解釋滄（滄） ā 暗綠色（指水）：滄海。滄浪。滄海遺珠（喻被埋沒的人才）。滄海桑田。滄海一粟。寒，冷：“日初出，滄滄涼涼，及其日中，如探湯”。筆畫數：；部首：氵；筆順編號：

滄州酒，亦稱“麻姑酒”或“滄酒”，是中國傳統名酒之一，特指産于河北滄州地區的優質白酒。以下從漢語詞典釋義角度，結合曆史文獻與文化内涵，對其詳細解釋如下：

滄州酒（Cāngzhōu jiǔ）

詞性：名詞

釋義：

指中國河北省滄州地區所産的蒸餾白酒，以優質高粱為原料，采用傳統固态發酵工藝釀制而成。其酒液清澈透明，口感醇厚甘冽，餘味綿長，屬清香型白酒的典型代表。

曆史地位
滄州酒釀造史可追溯至明代，清代時被列為貢酒。據《清稗類鈔》載：“滄州酒，吳氏、劉氏、戴氏諸家皆著名，市肆所酤以代州署者為佳。” 其工藝嚴謹，需窖藏三年以上方成佳釀，故有“滄酒禁甘”之說（指官府曾因釀酒耗費糧食而禁釀，反顯其珍貴）。
文學意象
滄州酒在文學作品中常象征俠義精神與風土人情。清代紀昀《閱微草堂筆記》多次提及：“滄州酒，阮亭先生謂之‘麻姑酒’……飲之香冽異常。” 其名亦與《水浒傳》中“林沖風雪山神廟”的滄州地景關聯，成為豪俠文化的物質載體。

滄州酒傳統釀造技藝于2009年列入河北省非物質文化遺産名錄。其核心工藝如“地缸發酵”“掐頭去尾取中段”等，延續了古法精髓，成為華北地區白酒文化的活态遺産。

滄州酒不僅是地理标志産品，更承載了明清以來的釀造智慧與江湖文化，其釋義需融合物産特性、曆史文獻及文化符號三重維度，方顯漢語詞彙的深厚底蘊。

“滄州酒”一詞主要有以下兩種解釋，需結合語境區分：

一、清代滄州名酒（主流含義）

曆史地位
滄州酒是清代滄州（今河北滄州）所産的名酒，品質卓越，飲後即便大醉也僅感四肢舒暢、安然入睡，與普通酒差異顯著。其曆史可追溯至北宋，當時滄州酒稅已居北方之首；清代更成為禦河（京杭大運河）沿岸的标志性特産，乾隆南巡時曾品鑒。
釀造與儲存特點
- 水源需取自衛河南川樓下的河底清泉，工藝僅少數世家掌握，代代秘傳。
- 新酒品質普通，需窖藏十年以上方成佳釀，且儲存需避寒暑濕氣，運輸稍晃動即變質，運抵後需靜置半月恢複風味。
稀缺性與文化價值
因釀造難度高、産量稀少，即便官員高價求購亦不可得，一壇陳酒價值四五兩金，成為文人筆下的傳奇，紀曉岚在《閱微草堂筆記》中詳述其珍奇。

二、成語引申義（較少見）
“滄州酒”偶被引申為成語，比喻事物曆經滄桑變遷而失去原有風貌，如“酒色如滄海般深沉陳舊”。但此用法較罕見，需結合上下文判斷。

現代關聯
當代滄州白酒以高粱為原料，沿用傳統工藝，代表品牌如“禦河春”曾獲國家優質酒稱號，但與清代滄州酒無直接傳承關系。