砂糖的意思、砂糖的详细解释

砂糖的解释

[granulated sugar] 一种颗粒像砂粒那样大的糖,分赤、白两种。赤砂糖含少许糖蜜,白砂糖纯度则高一些

甘蔗煎熬而成的颗粒状的糖。又称沙糖。亦泛指糖。元关汉卿 《救风尘》第二折：“着那厮通身酥、遍体麻，将他鼻凹儿抹上一块砂糖。”参见“ 沙糖 ”。

砂的解释砂 ā 同“沙”①②：砂粒。砂纸。砂轮。翻砂（铸造器物的工作）。砂糖。笔画数：；部首：石；笔顺编号：
糖的解释糖 á 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质：白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖

砂糖是由甘蔗或甜菜经压榨、提纯、结晶等工艺制成的颗粒状食糖，主要成分为蔗糖（化学式$C{12}H{22}O_{11}$）。根据《现代汉语词典》第7版定义，其名称源于“沙”字，形容糖粒细小如沙的状态。

制作工艺

传统制糖法需经过榨汁、澄清、熬煮、结晶四步，现代工业化生产则采用离心分蜜技术分离糖蜜与晶体。这一流程在《中国食品工业大辞典》中有详细记载。

分类与特性

应用领域

文化延伸

唐代《西阳杂俎》记载“石蜜”为砂糖前身，至明代《天工开物》已形成完整制糖体系，印证我国制糖史逾千年。《中国糖史》考证，17世纪中国砂糖经海上丝绸之路传入欧洲。

以下是关于“砂糖”的详细解释：

砂糖是一种颗粒较大的结晶糖，主要分为赤砂糖（红糖）和白砂糖两种。赤砂糖因含少量糖蜜而呈褐色，保留了部分甘蔗的营养成分；白砂糖则经过精炼，纯度高达99.5%以上，颜色洁白，颗粒均匀。

又称“沙糖”“粗糖”，英文为granulated sugar，德语称Krümelzucker。

如需进一步了解制作步骤或具体应用场景，可参考相关烹饪或食品科学资料。