(1).官名。掌帝王膳食。 秦 始置。 东汉 以后，并其职于太官汤官。 北齐 门下省有尚食局，置典御二人。 隋 改为奉御。 唐 宋 因之，属殿中省。 金 元 尚食局属宣徽院。 明 设尚膳监，由宦官掌管。后用以指御膳。《金史·海陵纪》：“ 海陵 在位十餘年，每饰情貌以御臣下。却尚食进鹅以示俭，及游猎顿次，不时需索，一鹅一鶉，民间或用数万售之，有以一牛易一鶉者。” 清 周容 《芋老人传》：“今者堂有鍊珍，朝分尚食，张筵列鼎，尚何芋是甘乎？”
(2).指司尚食之事。
尚食是古代宫廷女官官职名称，专司皇室膳食事务。该官职最早可追溯至秦代设立的“尚席”一职，隋朝正式确立为“尚食”，隶属六尚制度体系，属正五品官阶。据《隋书·后妃传》记载：“尚食，掌供膳羞品齐之数”，其职责涵盖食材采选、御膳调配及饮食礼仪监管。
明代沿袭此制，《明史·职官志》载尚食局设尚食二人，正五品，统领女史四人，负责“膳羞品齐之数，凡以饮食进御，尚食先尝之”。其职能包含三重保障机制：食材检验、烹饪过程监督与成品试毒，形成完整的宫廷饮食安全体系。
该职官在文化层面衍生出多重含义，既可指代掌膳机构，亦可作为动词使用，如《东京梦华录》载“尚食玉辂”即指侍奉帝王进食的仪礼活动。现代汉语中，“尚食”作为历史词汇保留在《汉语大词典》，释义为“掌帝王膳食的官名”，其词源演变反映了古代饮食文化与职官制度的深度交融。
“尚食”一词在不同语境中有多种含义，以下是综合多个来源的详细解释：
定义
“尚食”是中国古代负责皇帝膳食的官职或官署名，隶属宫廷服务体系。其职责包括御膳调配、食材管理及饮食安全，直接服务于帝王。
历史沿革
指代御膳
明清文献中，“尚食”也直接代指帝王膳食。例如清代笔记提及“朝分尚食”，即指宫廷分配的御膳。
现代引申义（非传统用法）
部分现代资料将“尚食”解释为时尚健康饮食理念，涵盖食疗、养生等领域，但此为当代语境下的衍生概念，非历史原意。
成语用法
在成语中，“尚食”可形容对食物品质要求极高的人，如“尚食之徒”，但此用法较为罕见。
如需进一步了解各朝代职官制度细节，可参考《中国历代职官辞典》或《明史·职官志》等权威史料。
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