酒名。 宋 苏轼 《西太一见王荆公旧诗偶次其韵》之二：“但有樽中若下，何须墓上征西。” 唐 李肇 《唐国史补》卷下：“酒则有 郢州 之富水， 乌程 之若下， 滎阳 之土窟春， 富平 之石冻春。”《初学记》卷八引 晋 张勃 《吴录》：“ 长城 若下酒有名。溪南曰 上若 ，北曰 下若 ，并有村。村人取 若下 水以酿酒，醇美胜云阳。”
“若下酒”是古代文献中记载的一种名酒，亦作“箬下酒”，因产于浙江省长兴县若溪（今称箬溪）下游而得名。其名称最早见于宋代地理志《太平寰宇记》卷九十四，记载长兴县“若溪酒，唐代入贡”，成为江南地区代表性的酿造酒之一。该酒以水质清冽著称，陆羽在《茶经》中曾评价若溪水“甘冽冠于他水”，为酿酒提供了优质基础。
明代《酒名记》详细记载其酿造工艺：“取箬叶包裹酒坛，经三伏陈酿后色如琥珀”，因贮藏方式特殊而得名“箬下”。清代《广群芳谱》将其列为“吴酒三绝”之一，形容其“香气醇厚，入口绵柔”。现代《汉语大词典》释为“唐宋时期湖州名酿”，《中国酒文化大典》则指出其酿造技艺已入选浙江省非物质文化遗产名录。在文学作品中，白居易《湖上招客送春泛舟》有“若下酝酤如泼乳”的描写，印证了该酒在古代文人雅集中的重要地位。
“若下酒”是一个具有双重含义的词语，具体解释需结合历史文献和语境：
来源与产地
若下酒是古代名酒，产自乌程（今浙江湖州）的若下村。据《吴录》记载，当地村民取若溪水酿酒，因水质优良，所酿之酒醇美，甚至胜过云阳酒。
历史记载
唐代李肇《唐国史补》将其列为名酒之一，宋代苏轼、梅尧臣等文人也曾在诗中提及，如“但有樽中若下，何须墓上征西”（苏轼）、“清甘不楚齿，若酒倾残霞”（梅尧臣），均以若下酒代指佳酿。
名称演变
部分文献中简称为“若酒”，如宋代梅尧臣诗句中的“若酒”即指若下酒。
少数资料（如）提到“若下酒”可比喻文采华美的诗文，形容其如美酒般令人陶醉。但此用法在权威古籍中未见明确记载，可能为现代引申或误传。建议优先采用其作为酒名的本义。
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