酒名。 宋 蘇轼 《西太一見王荊公舊詩偶次其韻》之二：“但有樽中若下，何須墓上征西。” 唐 李肇 《唐國史補》卷下：“酒則有 郢州 之富水， 烏程 之若下， 滎陽 之土窟春， 富平 之石凍春。”《初學記》卷八引 晉 張勃 《吳錄》：“ 長城 若下酒有名。溪南曰 上若 ，北曰 下若 ，并有村。村人取 若下 水以釀酒，醇美勝雲陽。”
“若下酒”是古代文獻中記載的一種名酒，亦作“箬下酒”，因産于浙江省長興縣若溪（今稱箬溪）下遊而得名。其名稱最早見于宋代地理志《太平寰宇記》卷九十四，記載長興縣“若溪酒，唐代入貢”，成為江南地區代表性的釀造酒之一。該酒以水質清冽著稱，陸羽在《茶經》中曾評價若溪水“甘冽冠于他水”，為釀酒提供了優質基礎。
明代《酒名記》詳細記載其釀造工藝：“取箬葉包裹酒壇，經三伏陳釀後色如琥珀”，因貯藏方式特殊而得名“箬下”。清代《廣群芳譜》将其列為“吳酒三絕”之一，形容其“香氣醇厚，入口綿柔”。現代《漢語大詞典》釋為“唐宋時期湖州名釀”，《中國酒文化大典》則指出其釀造技藝已入選浙江省非物質文化遺産名錄。在文學作品中，白居易《湖上招客送春泛舟》有“若下醞酤如潑乳”的描寫，印證了該酒在古代文人雅集中的重要地位。
“若下酒”是一個具有雙重含義的詞語，具體解釋需結合曆史文獻和語境：
來源與産地
若下酒是古代名酒，産自烏程（今浙江湖州）的若下村。據《吳錄》記載，當地村民取若溪水釀酒，因水質優良，所釀之酒醇美，甚至勝過雲陽酒。
曆史記載
唐代李肇《唐國史補》将其列為名酒之一，宋代蘇轼、梅堯臣等文人也曾在詩中提及，如“但有樽中若下，何須墓上征西”（蘇轼）、“清甘不楚齒，若酒傾殘霞”（梅堯臣），均以若下酒代指佳釀。
名稱演變
部分文獻中簡稱為“若酒”，如宋代梅堯臣詩句中的“若酒”即指若下酒。
少數資料（如）提到“若下酒”可比喻文采華美的詩文，形容其如美酒般令人陶醉。但此用法在權威古籍中未見明确記載，可能為現代引申或誤傳。建議優先采用其作為酒名的本義。
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