古代祭祀时，把整头牲畜作为祭品放在俎上奉祭，称为全烝。《国语·周语中》：“王召 士季 曰：‘子弗闻乎，禘郊之事，则有全烝。’” 韦昭 注：“全烝，全其牲体而升之。” 宋 赵与时 《宾退录》卷七：“若禘祭宗庙，郊祭天地，全其牲体而升於俎，则谓之全烝。”
全烝是古代中国祭祀礼仪中的专有名词，特指将完整的牲体（如牛、羊、豕）整体放入俎（祭祀用的礼器）中烹煮以敬献神灵或祖先的仪式。其核心含义强调牲体的完整性，区别于“房烝”（半体）或“体解”（分割肢体）等其他祭祀形式，体现了古人对祭祀对象至高无上的崇敬。
祭祀牲体的完整性
《周礼·天官·内饔》明确记载：“凡祭祀，有全烝，有房烝。” 东汉郑玄注：“全烝，全其牲体而升之。” 此处“全”指牲体未经分割，“升”即进献于神位。全烝要求牺牲保持头、蹄、内脏俱全的整体形态，象征对神灵的虔诚与丰盛供奉。
礼仪等级与适用场景
据《礼记·郊特牲》，全烝主要用于最高规格的祭典，如天子祭天或宗庙大祀。唐代孔颖达疏解：“全烝者，谓全取牲体升于俎……唯祭天乃用全牲。” 这反映了古代“敬天法祖”思想下，通过完整的牺牲表达对神权的绝对尊崇。
与“房烝”“体解”的对比
《仪礼·特牲馈食礼》将祭祀形式分为三类：全烝（全牲）、房烝（半牲）、体解（肢解为块）。清代孙诒让在《周礼正义》中进一步阐释：“全烝最隆，房烝次之，体解为下。” 可见全烝是古代礼制中等级最高的献祭方式。
字义溯源
“烝”本义为火气上行，《说文解字·火部》：“烝，火气上升也。” 引申为用蒸汽烹煮祭品。故“全烝”即“完整蒸煮的牺牲”，其字形与烹煮方式直接关联，印证了祭祀仪轨的物质载体。
（注：古籍原文无直接网络链接，建议通过权威出版社纸质版或“中国哲学书电子化计划”（ctext.org）等可信数据库核查原文。）
“全烝”是一个古代祭祀相关的汉语词汇，具体解释如下：
“全烝”指在祭祀仪式中，将整头牲畜（如牛、羊等）作为祭品完整放置在俎（古代祭祀用的礼器）上奉祭。这种祭祀方式强调牲体的完整性，以表达对神灵或祖先的崇敬。
“全烝”是体现古代祭祀文化严谨性的术语，其核心在于以完整的牲体表达虔诚。如需进一步考证，可查阅《国语》《宾退录》等古籍原文。
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