古时酒名。 晋 王羲之 《鹰嘴帖》：“鹰嘴爪炙入麝香，煎酥酒一盏服之，治痔瘻有验。” 宋 苏轼 《泗州除夜雪中黄师是送酥酒》诗之一：“使君夜半分酥酒，惊起妻拏一笑譁。”
酥酒是汉语中一个具有历史感的复合词，其核心含义可从单字本义与古代文献用例两个层面解析：
一、字源解析 “酥”在《说文解字》中虽未单独收录，但《玉篇·酉部》释作“酪属”，指乳类发酵制成的酥油，引申为松软细腻的口感特征。“酒”的本义见于《说文解字》：“就也，所以就人性之善恶”，特指用粮食发酵制成的含乙醇饮料，这一释义得到《汉语大词典》的延续印证。
二、文献用例 《周礼·天官·酒正》记载“四饮之物”时提及“清酒”“昔酒”等类别，虽未直接出现“酥酒”一词，但汉代郑玄注疏中已注意到酒品口感差异。宋代《东京梦华录》载有“酥蜜酒”条目，佐证古代存在以酥类物质调配酒品的工艺。明代李时珍《本草纲目》谷部记载：“乳酒，以马乳造之，味甘香酥”，进一步印证“酥”作为酒品口感描述词的用法。
三、现代释义 综合《汉语大词典》与《辞海》解释，酥酒可定义为：古代以乳类或蜜类物质调制，具有绵柔醇厚口感的发酵酒类，特指通过特殊工艺使酒体呈现酥化口感的饮品。该词在现代汉语中已属罕用词汇，多出现于古籍研究或传统饮食文化论述中。
“酥酒”是一个具有多重含义的词语，具体解释如下：
古时酒名
指历史上存在的一种酒类，常见于古籍记载。例如，晋代王羲之在《鹰嘴帖》中提到用酥酒治疗痔疾；宋代苏轼也在诗作《泗州除夜雪中黄师是送酥酒》中描述友人赠送酥酒的情景。
形容酒质醇美
部分词典将其解释为成语，形容酒的质地醇厚、口感绵软，饮后令人感到舒适。
如需进一步考证，可参考《鹰嘴帖》及苏轼诗作原文，或查阅权威词典如汉典和查字典。
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