古時酒名。 晉 王羲之 《鷹嘴帖》：“鷹嘴爪炙入麝香，煎酥酒一盞服之，治痔瘻有驗。” 宋 蘇轼 《泗州除夜雪中黃師是送酥酒》詩之一：“使君夜半分酥酒，驚起妻拏一笑譁。”
酥酒是漢語中一個具有曆史感的複合詞，其核心含義可從單字本義與古代文獻用例兩個層面解析：
一、字源解析 “酥”在《說文解字》中雖未單獨收錄，但《玉篇·酉部》釋作“酪屬”，指乳類發酵制成的酥油，引申為松軟細膩的口感特征。“酒”的本義見于《說文解字》：“就也，所以就人性之善惡”，特指用糧食發酵制成的含乙醇飲料，這一釋義得到《漢語大詞典》的延續印證。
二、文獻用例 《周禮·天官·酒正》記載“四飲之物”時提及“清酒”“昔酒”等類别，雖未直接出現“酥酒”一詞，但漢代鄭玄注疏中已注意到酒品口感差異。宋代《東京夢華錄》載有“酥蜜酒”條目，佐證古代存在以酥類物質調配酒品的工藝。明代李時珍《本草綱目》谷部記載：“乳酒，以馬乳造之，味甘香酥”，進一步印證“酥”作為酒品口感描述詞的用法。
三、現代釋義 綜合《漢語大詞典》與《辭海》解釋，酥酒可定義為：古代以乳類或蜜類物質調制，具有綿柔醇厚口感的發酵酒類，特指通過特殊工藝使酒體呈現酥化口感的飲品。該詞在現代漢語中已屬罕用詞彙，多出現于古籍研究或傳統飲食文化論述中。
“酥酒”是一個具有多重含義的詞語，具體解釋如下：
古時酒名
指曆史上存在的一種酒類，常見于古籍記載。例如，晉代王羲之在《鷹嘴帖》中提到用酥酒治療痔疾；宋代蘇轼也在詩作《泗州除夜雪中黃師是送酥酒》中描述友人贈送酥酒的情景。
形容酒質醇美
部分詞典将其解釋為成語，形容酒的質地醇厚、口感綿軟，飲後令人感到舒適。
如需進一步考證，可參考《鷹嘴帖》及蘇轼詩作原文，或查閱權威詞典如漢典和查字典。
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