新年所饮的酒。 唐 段成式 《酉阳杂俎·礼异》：“ 梁 主常遣传詔童赐羣臣岁旦酒、辟恶散、却鬼丸三种。”
岁旦酒是中国传统岁时文化中与春节密切相关的礼仪用酒，特指农历正月初一（岁旦）用于祭祀、宴饮的酒品。《汉语大词典》记载"岁旦"即"岁首之日"，该日饮用特制酒浆的习俗可追溯至汉代崔寔《四民月令》记载的"正月元旦，进酒降神"仪式。岁旦酒在宋代发展为全民性节俗，南宋吴自牧《梦粱录》载"正月朔日，谓之元旦……家家饮宴，笑语喧哗"（卷六），此时酒品多配以椒柏、屠苏等药材，取驱邪纳吉之意。明清时期该习俗被纳入官方礼仪，《明史·礼志》明确元旦大朝会后赐百官春酒的具体规制。现代民俗学者乌丙安指出，岁旦酒承载着时间更迭的仪式感，其"辞旧迎新"的文化内核至今仍影响着当代春节酒俗的传承与演变。
“岁旦酒”是一个汉语词汇，主要用于描述古代新年庆祝习俗中的特定饮酒活动。以下为详细解释：
“岁旦酒”指新年第一天（即“岁旦”）饮用的酒，是古代迎接新年的传统仪式之一，象征辞旧迎新、祈福消灾。
“岁旦酒”不仅是具体的饮酒行为，更成为新年文化的象征符号，承载着中华民族对时间更迭的敬畏与对未来的祝福。
注：如需进一步了解该词汇在古籍中的用例，可参考《酉阳杂俎》等文献。
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