饰馔的意思、饰馔的详细解释

饰馔的解释

置办酒食。 唐 元稹 《莺莺传》：“ 郑 厚 张 之德盛，因饰饌以命 张 ，中堂宴之。”

词语分解

• 饰的解释 饰 （飾） ì 装点得好看：装饰。修饰。 装饰用的东西：首饰。银饰。 装扮，扮演角色：饰演。 假托，遮掩：饰辞。粉饰。掩饰。文过饰非。 笔画数：； 部首：饣； 笔顺编号：
• 馔的解释 馔 （饌） à 饮食，吃喝：盛（坣 ）馔。馔玉。 陈设饮食。 食用：“有酒食，先生馔”。 笔画数：； 部首：饣； 笔顺编号：

专业解析

饰馔是汉语中一个具有特定文化内涵的复合词，其含义可从字义分解与古典文献用例两方面阐释：

一、字义解析

1. 饰（shì）

   本义为“修饰、装扮”，引申为“整治、装饰”。《说文解字》释：“饰，刷也”，段玉裁注：“凡物去其尘垢即所以增其光彩，故饰引申为文饰之义。”

   在饮食语境中，“饰”强调对食物的美化加工，如《礼记·内侧》所言“炮豚，饰以枣膏”，指以配料增色增味。

2. 馔（zhuàn）

   指食物、菜肴，亦含“陈设饮食”之意。《说文解字》载：“馔，具食也”，即备办饭食。如《论语·为政》中“有酒食，先生馔”，即指供奉饮食。

合义：“饰馔”指对食物进行精心修饰与烹制，既包含烹饪技艺的施展，亦强调通过视觉与味觉的调和提升饮食美感。

二、古典文献中的文化意涵

“饰馔”在古代多用于礼仪场合，体现“食以载礼”的传统：

• 祭祀场景：

  《周礼·天官·膳夫》载：“膳夫掌王之食饮膳羞……以乐侑食”，郑玄注：“侑，犹劝也”，指以音乐、器皿及食物装饰配合礼仪。饰馔在此成为敬神祭祖的仪式组成部分。

• 宴飨文化：

  宋代《东京梦华录》描述宫廷宴席“食器皆金玉，肴馔饰以彩缕”，说明饰馔通过雕花、拼盘等工艺彰显尊卑秩序与主人诚意。

三、现代语义延伸

当代语境中，“饰馔”一词仍保留其核心意义：

• 烹饪艺术：指厨师通过雕琢、摆盘等手法提升菜肴审美价值，如果蔬雕刻、酱汁勾勒等技法。
• 文化象征：在民俗活动（如婚宴、节庆）中，饰馔承载对美好生活的祈愿，如年节糕点上的吉祥纹饰。

权威参考文献：

1. 许慎《说文解字》（中华书局点校本）
2. 郑玄《周礼注》（上海古籍出版社《十三经注疏》）
3. 孟元老《东京梦华录》（古典文学出版社校注本）
4. 段玉裁《说文解字注》（浙江古籍出版社影印本）

网络扩展解释

“饰馔”是一个古汉语词汇，其核心含义为置办酒食，常见于古代文献或正式语境中。以下是详细解释：

1. 词义解析

   • “饰”在此处并非指装饰，而是引申为安排、准备（如《莺莺传》中“饰馔”即指郑氏为款待张生而备宴）。
   • “馔”指饮食、酒食，如《论语》中“有酒食，先生馔”。
   • 合起来表示精心筹备宴席或酒食，带有郑重款待的意味。

2. 文献出处
   该词典型用例见于唐代元稹的《莺莺传》：“郑厚张之德甚，因饰馔以命张，中堂宴之。”，描述郑氏为答谢张生而设宴的情景，体现礼节性宴请。

3. 使用场景

   • 古代文学作品中多用于描述正式宴请或待客场景。
   • 现代汉语已较少使用，主要出现在古籍研究或历史语境中。

4. 近义辨析
   与“设宴”“置酒”等词相近，但“饰馔”更强调精心准备的过程，而非单纯宴饮行为。

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