方言。用高粱秸等编扎成的锅盖。 梁斌 《播火记》第一卷六：“就快吃完了饭，碗也顾不得洗刷，锁上门，盖上锅帘，拿起拐杖走出来。”
锅帘是汉语方言中对炊具部件的特定称呼，主要流行于中国北方地区。根据《汉语方言大词典》记载，该词特指置于锅口处用于放置蒸煮食物的竹制或木制器具，通常由细密编织的竹篾制成，具有透气性强的特点。其核心功能为隔离食物与沸水，常见于蒸制面食（如馒头、包子）的场景。
从材质结构分析，《中国民俗器物大辞典》指出传统锅帘多采用天然材料，北方平原地区以高粱秆编织为主，山区则多用竹材制作，圆形构造契合铁锅口径，表面孔隙既能保证蒸汽流通又可防止食物掉落。现代改良版本已出现不锈钢材质制品，但传统手工制品仍具文化传承价值。
在应用场景方面，据《中华饮食文化考》研究显示，锅帘在面食文化区具有不可替代性，尤其适用于农村柴火灶具系统，其设计兼顾实用性与热效率，可使食物均匀受热的同时避免水汽浸湿。随着城镇化进程，该器具逐渐演变为兼具实用功能与怀旧符号的文化载体。
“锅帘”是一个汉语方言词汇，具体解释如下：
基本定义
锅帘指用高粱秸等植物茎秆编扎成的锅盖，主要用于传统炊具中覆盖锅口。其材质轻便且透气，适合蒸煮食物时使用。
方言属性
该词常见于北方方言，尤其在文学作品如梁斌的《播火记》中有实际用例，描述角色“盖上锅帘”后离家的场景，体现了日常生活的细节。
发音与结构
读音为guō lián（注音：ㄍㄨㄛ ㄌㄧㄢˊ），由“锅”和“帘”组合而成，后者在此处引申为覆盖物。
现代使用
随着现代厨具普及，锅帘逐渐被金属或玻璃锅盖取代，但在部分农村地区仍可见到传统手工编织的锅帘。
如需进一步了解方言词汇的语境，可参考《播火记》等文学作品或地方民俗资料。
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