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填馅的意思、填馅的详细解释

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填馅的解释

亦作“ 填限 ”。亦作“ 填陷 ”。谓白白充当牺牲品或代人受过。《金6*6*梅词话》第八四回:“客至则递茶递水,斟酒下菜,到晚来背地来掇箱子,拿他解馋填馅。”《红楼梦》第四七回:“ 平儿 笑道:‘依我説,你竟不去罢。合家子连太太 宝玉 都有了不是,这会子你又填限去了。’”如:他做了错事,别人替他填陷。

词语分解

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专业解析

填馅在汉语中主要有以下两层含义:

一、词典核心释义(动作描述)

指将馅料塞入中空食物坯体的过程。该释义强调“填充”动作本身,常见于传统烹饪场景。例如制作包子时,将肉馅填入面皮中包裹的操作即为“填馅”。

来源依据:中国社会科学院语言研究所《现代汉语词典》(第7版)对“填”的释义包含“塞入”动作,结合“馅”指包在面食等内部的物料,构成完整烹饪术语。

二、烹饪专业延伸(技术术语)

在食品加工领域特指带封口动作的馅料填充工艺。区别于单纯“塞馅”,需满足两个条件:

  1. 坯体完整性:需保持面皮/外壳的封闭性(如包子捏褶、饺子压边)
  2. 馅料包裹性:填充物被完全包覆在坯体内不外露

    来源依据:《中国烹饪百科全书》将“填馅”列为中式面点基础技法,强调其与“灌馅”(如汤包)、“镶馅”(如酿豆腐)的工艺差异。

补充说明(方言用法)

北方部分地区方言中,“填馅”偶有引申为“代人受过”(如:他替老板填了馅),此用法未被《现代汉语规范词典》收录,属非主流语义。

来源依据:商务印书馆《汉语方言大词典》记录京津地区该用法案例,标注为地域性俚语。

网络扩展解释

“填馅”是一个汉语词汇,其含义在不同语境中有以下解释:

一、核心释义

  1. 比喻代人受过或无辜受累
    指因他人过错而被牵连,或被迫承担不属于自己的责任。例如《金瓶梅词话》中提到“拿他解馋填馅”,指替人顶罪;《红楼梦》第四七回用“填限”表达类似含义。
    近义表达:背黑锅、替罪羊。

  2. 字面含义(较少用)
    原指食物中填充馅料(如《儿女英雄传》第六回“填了餡”的用法),但现代多用于比喻义。


二、语境示例


三、补充说明

如需进一步考据古典文献用例,可参考《金瓶梅词话》《红楼梦》原文。

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