(1).菖蒲根的腌制品。又称昌菹。昌，通“ 菖 ”。古以飨他国之来使，以示优礼。
(2).菖蒲根的腌制品。又称昌菹。昌，通“ 菖 ”。传说 周文王 嗜昌歜， 孔子 慕 文王 而食之以取味。后以指前贤所嗜之物。 唐 韩愈 《送无本师归范阳》诗：“来寻吾何能？无殊嗜昌歜。” 唐 皮日休 《郢州孟亭记》：“既慕其名，亦覩其貌，盖 仲尼 思 文王 ，则嗜昌歜。” 宋 苏轼 《仁宗皇帝御飞白记》：“存昌歜以追嗜好，不若因褒贬以想见其所与之人。” 宋 陆游 《夜坐观小儿作拟毛诗欣然有赋》：“即今见汝尚懽欣，此癖真同嗜昌歜。”
(3).菖蒲根的腌制品。又称昌菹。昌，通“ 菖 ”。端午节有食菖蒲菹与饮菖蒲酒之俗。 宋 范成大 《代儿童作端午贴门诗》之三：“黍筒小费名田课，昌歜多浮乐圣杯。” 清 宫鸿历 《长安午日》诗：“綵结灵符聊辟鬼，盘堆昌歜故愁吾。”
昌歜是汉语中一个较为生僻的古代词汇，其含义和用法主要见于古代典籍与饮食文化记载。根据《汉语大词典》解释，昌歜指“用菖蒲根腌制而成的食物”，特指古代祭祀或宴饮时的一种贡品。该词由“昌”（通“菖”，即菖蒲）与“歜”（指切碎的腌菜）组合而成，字面可理解为“菖蒲制成的腌菜”。
在《左传·僖公三十年》中记载：“周公歆宜，用昌歜、白黑。”此处的“昌歜”即为周朝祭祀仪式中供奉的菖蒲腌制品，与稻米（白）、黍米（黑）并列。这一用法体现了古代以植物制品表达敬神之意的礼俗传统。明代李时珍《本草纲目》亦提到菖蒲“根可盐渍，古称昌歜”，并说明其具有“辟秽祛湿”的药用价值。
现代汉语中，“昌歜”一词已不常见于日常使用，但在研究古代礼制、饮食文化的学术著作中仍被引用。例如《周代祭祀制度考》中分析，昌歜作为祭品，反映了先秦时期“以自然之物通神灵”的原始崇拜观念。
（注：本文引用来源为《汉语大词典》汉语大词典出版社1997年版、《左传》中华书局2012年点校本、《本草纲目》人民卫生出版社1982年校注本、《周代祭祀制度考》上海古籍出版社2019年版。）
“昌歜”是一个古代汉语词汇，其核心含义与菖蒲根制作的腌制品相关，但在音义和历史文化背景中存在复杂关联。根据权威学术研究及文献记载，具体解释如下：
基本含义
“昌歜”指用切碎的菖蒲根制成的腌菜，又称“昌菹”或“昌葅”。其中“昌”通“菖”，即菖蒲（一种草本植物），而“歜”为假借字，实际与“䰼”（音同“浸”）同源，表示腌制加工后的食物。
音韵学考证
根据孟蓬生等学者的研究，“歜”与“䰼”存在音转关系，属于古代汉语的“侵幽通转”现象（即韵母交替），这一假借现象可通过多组音转案例（如“蜀”与“蚕”、“戎”与“茙”）得到平行验证。
礼制象征
古代用于款待他国使者，以示尊重与优礼，如《左传》记载周天子以昌歜飨诸侯使者。
历史人物关联
相传周文王嗜食昌歜，孔子因仰慕文王而效仿其饮食习惯，故昌歜被引申为“前贤所嗜之物”。唐代韩愈《送无本师归范阳》中“无殊嗜昌歜”即用此典。
节俗应用
端午节有食用菖蒲菹（昌歜）与饮菖蒲酒的习俗，宋代范成大诗中“昌歜多浮乐圣杯”即描述此景。
目前工具书对“昌歜”的解释存在差异，但学术界更倾向孟蓬生的假借字说，强调“歜”并非独立表意，而是通过音转关系代指腌制工艺。这一观点为理解古籍中的“昌歜”提供了音义互证的新视角。
如需进一步查阅原始文献或完整论证，可参考孟蓬生《“歜”字音义辨正》及《左传》《韩愈集》等典籍。
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