【医】 pericarpium citri reticulatae chachiensis
广陈皮（Guang Chenpi）是传统中药材与烹饪香料领域的重要概念，指产自中国广东省新会地区的特定陈皮制品。其核心定义与特征可从以下五方面展开：
1. 植物学定义 广陈皮以茶枝柑（Citrus reticulata 'Chachi'）的成熟果皮为原料，经特殊工艺陈化三年以上制成。该品种经国家地理标志保护认证，仅限新会地区种植（GB/T 30356-2013《地理标志产品 新会陈皮》）。
2. 加工规范 依据《中华人民共和国药典》记载，加工需经过"三时采摘、三式翻晒、三阶贮存"的标准化流程，通过天然发酵产生橙皮苷、柠檬烯等活性成分。新会地方政府设立陈皮陈化技术规范（DB44/T 601-2009），确保品质一致性。
3. 药用价值 国家中医药管理局认证其具有理气健脾、燥湿化痰功效，适用于胸腹胀满、食少吐泻等症。现代药理学研究证实其含有的黄酮类化合物具有抗氧化活性（《中国中药杂志》2018年刊载研究）。
4. 文化内涵 作为岭南道地药材代表，其炮制技艺于2021年列入国家级非物质文化遗产名录（国务院批准文件 国发〔2021〕8号），承载着700余年中医药文化传承。
5. 英文译法 在《WHO国际传统医学术语》中，规范译名为"Aged Tangerine Peel (Guangdong)"，强调地理来源与陈化特性。国际植物命名数据库（IPNI）收录其拉丁学名配伍标准。
广陈皮是陈皮中的道地药材，特指产于广东地区的柑橘果皮（主要为茶枝柑），经三年以上陈化而成。以下从定义、来源、功效及区别等角度详细解释：
定义
广陈皮是芸香科植物茶枝柑等栽培变种的干燥成熟果皮，需陈放三年以上。根据《中国药典》，陈皮分为“陈皮”和“广陈皮”两类，其中广陈皮品质更优，以广东新会产最为著名，有“一两陈皮一两金”之称。
产地与品种
主产于广东新会、四会等地，以茶枝柑果皮为原料，经传统工艺晒制并长期贮存。新会陈皮因当地独特的气候、土壤及加工技术，被视为广陈皮中的上品。
理气健脾
辛温行气，缓解脾胃气滞引起的脘腹胀满、食少吐泻；苦温燥湿，改善痰湿壅盛、咳嗽痰多。
抗炎与抗氧化
含挥发油（如D-柠檬烯）和黄酮类化合物（如橙皮苷），具有抑菌、抗炎、抗病毒、抗衰老等活性。
其他作用
利水通便、疏肝利胆，还可用于水肿、胁痛口苦等症，配伍其他药材可解疮痈疼痛。
| 对比项 | 广陈皮 | 普通陈皮 |
|---|---|---|
| 原料品种 | 茶枝柑、四会柑等特定品种 | 福橘、朱橘、蜜柑等普通橘类 |
| 产地 | 广东新会、四会等地（道地产区） | 四川、浙江、福建等多地 |
| 外观 | 3瓣相连，厚薄均匀，油室密集 | 片状不规则，厚度不一，油室较少 |
| 陈化时间 | 至少3年，越陈越佳 | 陈化要求较低 |
| 风味 | 甘香醇厚，陈香明显 | 偏甜或柔和，陈香较弱 |
（依据整理）
如需进一步了解其加工工艺或具体药方，可参考《中国药典》或权威中医药文献。
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