【醫】 pericarpium citri reticulatae chachiensis
廣陳皮（Guang Chenpi）是傳統中藥材與烹饪香料領域的重要概念，指産自中國廣東省新會地區的特定陳皮制品。其核心定義與特征可從以下五方面展開：
1. 植物學定義 廣陳皮以茶枝柑（Citrus reticulata 'Chachi'）的成熟果皮為原料，經特殊工藝陳化三年以上制成。該品種經國家地理标志保護認證，僅限新會地區種植（GB/T 30356-2013《地理标志産品 新會陳皮》）。
2. 加工規範 依據《中華人民共和國藥典》記載，加工需經過"三時采摘、三式翻曬、三階貯存"的标準化流程，通過天然發酵産生橙皮苷、檸檬烯等活性成分。新會地方政府設立陳皮陳化技術規範（DB44/T 601-2009），确保品質一緻性。
3. 藥用價值 國家中醫藥管理局認證其具有理氣健脾、燥濕化痰功效，適用于胸腹脹滿、食少吐瀉等症。現代藥理學研究證實其含有的黃酮類化合物具有抗氧化活性（《中國中藥雜志》2018年刊載研究）。
4. 文化内涵 作為嶺南道地藥材代表，其炮制技藝于2021年列入國家級非物質文化遺産名錄（國務院批準文件 國發〔2021〕8號），承載着700餘年中醫藥文化傳承。
5. 英文譯法 在《WHO國際傳統醫學術語》中，規範譯名為"Aged Tangerine Peel (Guangdong)"，強調地理來源與陳化特性。國際植物命名數據庫（IPNI）收錄其拉丁學名配伍标準。
廣陳皮是陳皮中的道地藥材，特指産于廣東地區的柑橘果皮（主要為茶枝柑），經三年以上陳化而成。以下從定義、來源、功效及區别等角度詳細解釋：
定義
廣陳皮是芸香科植物茶枝柑等栽培變種的幹燥成熟果皮，需陳放三年以上。根據《中國藥典》，陳皮分為“陳皮”和“廣陳皮”兩類，其中廣陳皮品質更優，以廣東新會産最為著名，有“一兩陳皮一兩金”之稱。
産地與品種
主産于廣東新會、四會等地，以茶枝柑果皮為原料，經傳統工藝曬制并長期貯存。新會陳皮因當地獨特的氣候、土壤及加工技術，被視為廣陳皮中的上品。
理氣健脾
辛溫行氣，緩解脾胃氣滞引起的脘腹脹滿、食少吐瀉；苦溫燥濕，改善痰濕壅盛、咳嗽痰多。
抗炎與抗氧化
含揮發油（如D-檸檬烯）和黃酮類化合物（如橙皮苷），具有抑菌、抗炎、抗病毒、抗衰老等活性。
其他作用
利水通便、疏肝利膽，還可用于水腫、脅痛口苦等症，配伍其他藥材可解瘡癰疼痛。
| 對比項 | 廣陳皮 | 普通陳皮 |
|---|---|---|
| 原料品種 | 茶枝柑、四會柑等特定品種 | 福橘、朱橘、蜜柑等普通橘類 |
| 産地 | 廣東新會、四會等地（道地産區） | 四川、浙江、福建等多地 |
| 外觀 | 3瓣相連，厚薄均勻，油室密集 | 片狀不規則，厚度不一，油室較少 |
| 陳化時間 | 至少3年，越陳越佳 | 陳化要求較低 |
| 風味 | 甘香醇厚，陳香明顯 | 偏甜或柔和，陳香較弱 |
（依據整理）
如需進一步了解其加工工藝或具體藥方，可參考《中國藥典》或權威中醫藥文獻。
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