
【化】 catalase
contact; hit; touch
【化】 touch
【医】 palpate; taction; tactus; touch
enzyme
【化】 enzyme; zyme
【医】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-
触酶(Catalase)是生物体内广泛存在的一种氧化还原酶类,其英文名称为“Catalase”,词源来自希腊语“κατάλυσις”(分解)与酶(-ase)的组合,直译为“分解酶”。在生物化学中,触酶的核心功能是催化过氧化氢(H₂O₂)分解为水和氧气,反应式为:
$$
2H₂O₂ xrightarrow{text{Catalase}} 2H₂O + O₂↑
$$
该酶常见于需氧生物(如动物肝脏、红细胞及某些微生物)的过氧化物酶体中,是细胞抵御氧化应激的第一道防线。
从应用角度看,触酶在医学诊断、食品加工及化妆品领域具有重要价值。例如,临床微生物学中常通过触酶试验(Catalase Test)区分链球菌(触酶阴性)与葡萄球菌(触酶阳性),其原理基于细菌代谢产物是否含H₂O₂。工业上则利用其抗氧化特性延长乳制品保质期。
权威文献如《生物化学与分子生物学》(人民卫生出版社)及美国国家生物技术信息中心(NCBI)均将触酶列为关键抗氧化酶,其分子量约240 kDa,由四亚基构成,活性中心含铁卟啉辅基。
触酶(Catalase)是过氧化氢酶的简称,主要催化过氧化氢(H₂O₂)分解为水和氧气。以下是其详细解释:
触酶是一种广泛存在于生物体内的酶,其功能是分解过氧化氢(H₂O₂)为水(H₂O)和氧气(O₂),反应式为: $$ 2H_2O_2 xrightarrow{text{触酶}} 2H_2O + O_2↑ $$ 该反应通过产生气泡(氧气)直观显示酶的活性。
触酶试验是微生物学中常用的生化检测手段:
触酶不仅是细菌分类的关键指标,也在临床诊断和生物研究中发挥重要作用。其检测方法简单快速,但需严格操作以避免假阳性或假阴性结果。
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