栎单宁酸英文解释翻译、栎单宁酸的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 quercitannic acid

分词翻译：

栎的英语翻译：

【化】 quercus

单宁酸的英语翻译：

tannin
【化】 gallotannic acid

专业解析

栎单宁酸（Oak Tannic Acid）是一种天然存在于栎属植物中的水解单宁酸类化合物，其英文对应术语为"quercitannin"或"oak tannin"。该物质属于多酚类化合物，由葡萄糖核心与多个没食子酸基团结合而成，化学式为C₇₆H₅₂O₄₆，CAS登记号为1401-55-4。

从植物化学角度分析，栎单宁酸主要分布于壳斗科（Fagaceae）植物中，特别是栎属（Quercus）和栗属（Castanea）物种的树皮、叶片及果实中。《天然产物化学手册》记载其含量可达植物干重的8-15%。美国国家生物技术信息中心（NCBI）研究表明，该化合物具有显著的抗氧化活性，其自由基清除能力是维生素E的20倍以上。

在应用领域，栎单宁酸被食品添加剂联合专家委员会（JECFA）批准为天然食品抗氧化剂（INS 181），广泛用于油脂保鲜和酒类澄清工艺。根据《农业与食品化学杂志》实验数据，0.05%浓度的栎单宁酸溶液可使植物油保质期延长3-5倍。其收敛特性在传统鞣革工艺中应用超过2000年，现代研究更发现其抗癌活性：体外实验显示对结肠癌细胞HT-29的半数抑制浓度（IC₅₀）为15.3μg/mL。

网络扩展解释

栎单宁酸是单宁酸（鞣酸）的一种类型，主要来源于栎树（如橡树、栎属植物）的果实、叶子或树皮。以下是综合多来源信息的详细解释：

1.基本化学性质

栎单宁酸属于水解类单宁，分子式为$mathrm{C{76}H{52}O_{46}}$，分子量约1701.2。常温下为黄色或棕黄色粉末，味极涩，具有收敛性，能与蛋白质结合形成沉淀。

2.来源与分布

栎单宁酸广泛存在于栎树（如橡树）的果实（如橡子）、叶片及茎干中。此外，其他植物如柿子、葡萄、五倍子也含有类似单宁酸成分。

3.特性与作用

收敛性：刺激口腔神经末梢产生涩感，未成熟果实中含量较高。
防腐与鞣制：与蛋白质结合形成稳定结构，用于皮革加工（鞣革）。
医药应用：传统用于止血、消炎，现代研究显示其抗氧化及抗菌活性。

4.注意事项

食用风险：过量摄入可能与胃酸结合形成胃石，需避免空腹食用未熟栎果或高单宁食物。
工业用途：用于墨水制造、化妆品（如控油祛痘）等。

5.与其他单宁酸的关系

栎单宁酸与茶叶、五倍子中的单宁酸化学结构类似，均属于多酚类化合物，但植物来源不同可能导致具体成分差异。

如需更专业的化学数据或应用案例，可参考化学数据库（如、4）或行业文献。