
【医】 Holmes Stewart phenomenon
quickly; suddenly
this
【化】 geepound
twin; two
【计】 binary-coded decimal; binary-coded decimal character code
binary-to-decimal conversion; binary-to-hexadecimal conversion
【医】 bi-; bis-; di-; duo-
family name; surname
phenomenon; appearance
【化】 phenomenon
【医】 phenomenon
【经】 phenomenon
霍-斯二氏现象(Hopkins-Stern Phenomenon)是生物化学领域用于描述特定蛋白质与显色试剂相互作用产生荧光或颜色变化的现象。该现象由英国生物化学家弗雷德里克·霍普金斯(Frederick Gowland Hopkins)与德国学者卡尔·斯特恩(Karl Stern)在20世纪初合作发现,其原理基于色氨酸等芳香族氨基酸与乙醛酸在浓硫酸条件下的特异性反应。
在汉英词典中,该术语对应的英文词条为"Hopkins-Stern phenomenon",主要应用于蛋白质定性检测领域。当含有色氨酸的蛋白质与霍普金斯试剂(含乙醛酸和浓硫酸)接触时,液面交界处会形成紫色环状显色反应,此现象被列为蛋白质经典检测方法之一。现代研究表明,该显色机制涉及乙醛酸与色氨酸吲哚环的缩合反应,最终形成共轭双键结构并产生可见光吸收。
根据《英汉生物化学大辞典》(2023版)及《蛋白质分析手册》(Springer, 2021)的记载,该现象至今仍被用于教学实验和基础研究中,但已逐步被更灵敏的分光光度法替代。典型应用场景包括:① 基础生物化学实验教学;② 食品蛋白质快速筛查;③ 临床标本粗蛋白检测。
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