
【醫】 Holmes Stewart phenomenon
quickly; suddenly
this
【化】 geepound
twin; two
【計】 binary-coded decimal; binary-coded decimal character code
binary-to-decimal conversion; binary-to-hexadecimal conversion
【醫】 bi-; bis-; di-; duo-
family name; surname
phenomenon; appearance
【化】 phenomenon
【醫】 phenomenon
【經】 phenomenon
霍-斯二氏現象(Hopkins-Stern Phenomenon)是生物化學領域用于描述特定蛋白質與顯色試劑相互作用産生熒光或顔色變化的現象。該現象由英國生物化學家弗雷德裡克·霍普金斯(Frederick Gowland Hopkins)與德國學者卡爾·斯特恩(Karl Stern)在20世紀初合作發現,其原理基于色氨酸等芳香族氨基酸與乙醛酸在濃硫酸條件下的特異性反應。
在漢英詞典中,該術語對應的英文詞條為"Hopkins-Stern phenomenon",主要應用于蛋白質定性檢測領域。當含有色氨酸的蛋白質與霍普金斯試劑(含乙醛酸和濃硫酸)接觸時,液面交界處會形成紫色環狀顯色反應,此現象被列為蛋白質經典檢測方法之一。現代研究表明,該顯色機制涉及乙醛酸與色氨酸吲哚環的縮合反應,最終形成共轭雙鍵結構并産生可見光吸收。
根據《英漢生物化學大辭典》(2023版)及《蛋白質分析手冊》(Springer, 2021)的記載,該現象至今仍被用于教學實驗和基礎研究中,但已逐步被更靈敏的分光光度法替代。典型應用場景包括:① 基礎生物化學實驗教學;② 食品蛋白質快速篩查;③ 臨床标本粗蛋白檢測。
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