
【医】 arachidonic acid
earthnut; goober; peanut
【化】 peanut
【医】 Arachis hypogaea L; peanut
【化】 olefine acid
花生烯酸(Huāshēng Xī Suān),英文名称为Arachidonic Acid(缩写AA),是一种重要的多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty Acid, PUFA),属于ω-6脂肪酸家族的核心成员。其详细解释如下:
“花生烯酸”的中文名称源于其早期从花生油中分离发现(“花生”),而“烯酸”表明其化学结构中含有碳碳双键(烯键)。在生物化学领域,它特指一种含有20个碳原子 和4个顺式双键(△5,8,11,14)的直链脂肪酸,系统命名为全顺式-5,8,11,14-二十碳四烯酸(all-cis-5,8,11,14-eicosatetraenoic acid)。
根据生物化学标准命名,Arachidonic Acid 的分子式为 mathrm{C{20}H{32}O_2},结构可表示为:
$$
mathrm{CH_3(CH_2)_4(CH=CHCH_2)_4(CH_2)_2COOH}
$$
它是细胞膜磷脂的重要组分,尤其在磷脂酰肌醇和磷脂酰乙醇胺中富集,通过磷脂酶A2水解释放后参与细胞信号传导。
花生烯酸是类二十烷酸(如前列腺素、白三烯、血栓烷)的前体物质。这些信号分子广泛参与:
临床研究提示,其代谢失衡与心血管疾病、关节炎等病理过程相关(来源:脂质研究期刊)。
亦称花生四烯酸(更强调双键数量)。天然来源包括动物肝脏、蛋黄及海鱼,人体亦可从亚油酸(Linoleic Acid)经酶促反应合成。世界卫生组织建议成人每日ω-6脂肪酸摄入量占总能量2%~3%(来源:WHO营养指南)。
参考资料:
“花生烯酸”这一名称存在一定混淆性,需结合不同来源信息进行辨析:
花生烯酸(Eicosenoic acid)
花生四烯酸(Arachidonic acid,ARA)
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