
【醫】 arachidonic acid
earthnut; goober; peanut
【化】 peanut
【醫】 Arachis hypogaea L; peanut
【化】 olefine acid
花生烯酸(Huāshēng Xī Suān),英文名稱為Arachidonic Acid(縮寫AA),是一種重要的多不飽和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty Acid, PUFA),屬于ω-6脂肪酸家族的核心成員。其詳細解釋如下:
“花生烯酸”的中文名稱源于其早期從花生油中分離發現(“花生”),而“烯酸”表明其化學結構中含有碳碳雙鍵(烯鍵)。在生物化學領域,它特指一種含有20個碳原子 和4個順式雙鍵(△5,8,11,14)的直鍊脂肪酸,系統命名為全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸(all-cis-5,8,11,14-eicosatetraenoic acid)。
根據生物化學标準命名,Arachidonic Acid 的分子式為 mathrm{C{20}H{32}O_2},結構可表示為:
$$
mathrm{CH_3(CH_2)_4(CH=CHCH_2)_4(CH_2)_2COOH}
$$
它是細胞膜磷脂的重要組分,尤其在磷脂酰肌醇和磷脂酰乙醇胺中富集,通過磷脂酶A2水解釋放後參與細胞信號傳導。
花生烯酸是類二十烷酸(如前列腺素、白三烯、血栓烷)的前體物質。這些信號分子廣泛參與:
臨床研究提示,其代謝失衡與心血管疾病、關節炎等病理過程相關(來源:脂質研究期刊)。
亦稱花生四烯酸(更強調雙鍵數量)。天然來源包括動物肝髒、蛋黃及海魚,人體亦可從亞油酸(Linoleic Acid)經酶促反應合成。世界衛生組織建議成人每日ω-6脂肪酸攝入量占總能量2%~3%(來源:WHO營養指南)。
參考資料:
“花生烯酸”這一名稱存在一定混淆性,需結合不同來源信息進行辨析:
花生烯酸(Eicosenoic acid)
花生四烯酸(Arachidonic acid,ARA)
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