
【电】 bake oven
bake; roast; torrefy
【医】 bake
furnace; kiln; stove
【医】 furnace
焙炉(bèi lú)是汉语中用于低温烘焙或干燥物料的专用设备,其核心功能是通过可控热源实现均匀加热。根据《现代汉语词典》(第七版)的释义,该词由“焙”(微火烘烤)和“炉”(加热容器)构成,特指具有温度调节功能的封闭式加热装置。
在汉英对照领域,中国科学技术出版社《汉英科技大词典》将其译为"roasting oven",强调其在食品加工(如茶叶烘焙、坚果炒制)和中药材炮制中的应用场景。国家标准GB/T 15735-2019《工业加热设备术语》则定义为"采用间接加热方式,工作温度范围在80-300℃之间的周期性作业炉"。
该设备的技术特征包括:
北京语言大学《汉英双解中国传统工艺辞典》特别指出,焙炉在保持物料活性成分方面优于直接火烤法,这一特性使其在高端茶叶加工领域具有不可替代性。
“焙炉”是一个多义词,其具体含义需结合不同领域的应用场景来理解,以下是详细解释:
在茶叶加工中,焙炉特指用于烘干茶叶的专用设备。通过控制温度和时间,使茶叶干燥并形成特定风味,常见于绿茶、乌龙茶等制作过程。例如日语中的“焙炉”直译为“烘干炉”,强调其在制茶中的核心作用。
在工业生产中,焙炉(或称焙烧炉)是一种高温处理设备,主要用于粉状或滤饼状物料的煅烧、氧化、还原等工艺。其特点包括:
“焙”字标准读音为bèi,部分方言或特定场景中可能读作bái(地名)或pēi(人名),但“焙炉”一词统一读bèilú。
如需进一步了解工业焙烧炉的技术参数,可参考、5中的工艺流程说明;制茶工艺相关细节可查阅的来源链接。
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