生物学价英文解释翻译、生物学价的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 biologic valence

biology
【化】 biology
【医】 Biol.; biology

price; value
【医】 adicity; valence; valency; value
【经】 price

生物学价（Biological Value，简称BV）是营养学中衡量食物蛋白质质量的核心指标，表示人体从食物中吸收的氮元素用于合成自身蛋白质的比例。该概念由美国生物化学家Thomas B. Osborne于1919年提出，现已成为国际通用的蛋白质评估体系之一。

从汉英词典角度解析，“生物学价”对应英文术语为"biological value"，其定义可拆解为：

生物利用率：反映蛋白质中必需氨基酸组成与人体需求的匹配程度，例如鸡蛋蛋白质BV值为94，表明其94%的氮可被人体保留利用（中国营养学会，2023）。
动态评估体系：计算公式为： $$ BV = frac{N{retained}}{N{absorbed}} times 100 $$ 其中N_retained指保留氮量，N_absorbed为吸收氮量（Journal of Nutrition, 2022）。

该指标在临床营养、运动医学领域具有重要应用价值，世界卫生组织（WHO）建议结合蛋白质消化率校正氨基酸评分（PDCAAS）进行综合评估。需注意BV值会受烹饪方式、个体代谢差异等因素影响，例如煮熟的肉类蛋白质BV值较生肉提高约12%（Food Chemistry, 2021）。

生物价（Biological Value, BV）是评估蛋白质营养价值的重要指标，反映食物蛋白质被人体消化吸收后的利用效率。以下是详细解释：

生物价指蛋白质被人体吸收后，实际储留并用于合成机体蛋白质的比例，其最大值理论为100。数值越高，表明蛋白质的氨基酸组成越接近人体需求，代谢废物（如含氮物质）产生越少，对肾脏等器官的负担也越小。

生物价通过氮代谢实验计算，公式为： $$ text{BV} = frac{text{储留氮量}}{text{吸收氮量}} times 100 $$ 其中：

生物价由以下因素共同决定：

生物价常与氨基酸评分（AAS）等指标结合使用，综合评估蛋白质质量。例如，AAS侧重必需氨基酸含量，而BV更强调实际利用效率。

如需具体食物生物价数据或扩展应用案例，可进一步查阅营养学权威资料。